小红书上有人疑惑日本餐厅为什么没有预制菜

​不存在捧哪个地方或者踩哪个地方只是我生活中的发现而且有些地方人家就是做的比较好那不能改变大环境的前提下警惕些减少垃圾的摄入。

1.之前说我这篇是ai连字符都不改就发。因为我个人对预的理解不一样所以我ai先解释了广义的预制菜

2.我标题是日本餐厅非快餐类几乎没有预。就是说日本没有预这个词的这个词是国内语境诞生的。但其实大型连锁过快餐类的部分食材比如酱汁腌制的肉汤也是类似中央厨房配送的。所以连锁的这种快餐我几乎是不吃的（在日本吃过一次吉野家和几次麦当劳其他这类型的没吃过）

3.国内常温有包装的食品是预包装食品。速冻冷藏的食品是冷冻冷藏食品。熟菜是熟食卤味。刺生色拉这种是生食类食品

4.很多人说日本超市盒饭也是预。我标题只说餐厅但是说到超市里的熟食盒饭我觉得不是预因为可以即食也可以简单加热且保质期很短只有一两天而已。

5.我反感的预是：

a为了延长食品保质期添加了过多防腐剂添加剂

b在加工过程中的营养流失

c口感比新鲜的差很多

d以次充好比如鸭肉冒充羊肉等（这一点我觉得上海特别多出差去的好多国内城市我还真没遇到过）还有各种不知名丸子

e货不对版比如明明说了手工水饺馄饨结果是机器做的冻品收的很贵的佛跳墙结果给我个预制汤包我自己冲一冲也是这个味明显被欺骗

f很多食品加工厂卫生堪忧。这个又要反过来说上海绝大多数中央厨房食品生产厂家卫生是ok的因为上海手续申报比较规矩。一些小城市更是吓人。我也很奇怪一个那么讲规矩的一线为什么饭店里预那么多。。。可能很多食品可以生产出来就说明是符合标准的吧

不是绝对排斥预就是不能在餐厅花现制现售的钱吃到了垃圾的预。而且国内很多预没有品质可言太廉价有些食品包装印的厂家都是乱写的查无此地。

所以我的意思是在日本没吃到过国内这样的预。食品的品质我觉得就是比上海好啊我小时候吃的上海食品也不是现在这样的

来源：小红书