香菜的学名叫做芫荽，花泽香菜：？？？

香菜的学名叫做芫荽，读音为yán sui。

芫荽（学名：Coriandrum sativum），又名胡荽、香菜、盐须，属一年生草本植物。

香菜在中东、地中海、印度、拉丁美洲、中国和东南亚的烹调中经常出现，亦可作药用，亦常被写为芫茜。芫荽起源于西亚到现代伊朗在内的地区，具体地点难以确定。

根据考证，圣经中出埃及记16章31节用芫荽籽来描述吗哪的形状，显见芫荽籽乃是当时常见食品。

但埃及并非芫荽的原产地。希腊人至少在公元前两千年就开始使用芫荽了。

有趣的是，在川渝地区的土话中，“sui”音会被读作古读音“xu”，如“遂宁”读作“叙宁”。因此四川话里的芫荽被读作“盐须（四声）”。

资料来源：维基百科、微博、刷屏头条等