选址定生死——加盟店的位置如何选？

作者：锐工

俗话说得好：“选址定生死。”

在餐饮行业中，位置的选择几乎决定了门店的生死存亡。哪怕产品再好、服务再优，如果位置不对，一切努力都可能付诸东流。甚至可以说，隔了一条街，生意效果可能天差地别。

对于创业者来说，单打独斗开店时，选址只能依靠个人经验和市场调研；而加盟品牌则通常提供选址支持政策，帮助加盟商寻找合适的店址。这种支持无疑是一大优势，但也带来了新的问题——总部推荐的位置，真的靠谱吗？

毕竟，加盟店的成功不仅关系到加盟商自身的利益，也直接影响品牌的口碑和发展。因此，如何科学评估总部推荐的位置是否适合自己的业务需求，成为每一位加盟商必须掌握的关键技能。

给总部交了40万，但月销售不到5万

一个真实的案例或许能更好地说明问题：

去年8月，小李投资40万元加盟了一家热门品类加盟店，选址是公司强烈推荐的。当时他认为公司对选址非常负责，但实际情况却让他大跌眼镜。“人家只是想让我赶紧开店。”这是他事后总结的经验。

装修进场前，小李就曾提出异议，认为位置不够理想，但公司安抚他说：“等开学了就好了，一个月卖30万轻轻松松。”小李心想，即便达不到30万，做到15万也行。

△广州二手设备交易市场，红餐网摄

然而，现实狠狠打了他的脸——从8月开业起，最终，这家店的月营业额连5万都难以达到。

这并非个例，而是加盟商与品牌总部之间利益不对等问题的一个缩影。

对于品牌方而言，规模扩张往往优先于单店加盟盈利。

品牌总部的收入来源主要有两部分：一是加盟费，二是物料销售的差价。这意味着，加盟店的数量越多，品牌方的收益越高。因此，在某些情况下，品牌方可能会倾向于选择“可开可不开”的店址，即使这些店可能盈利有限甚至亏损。

此外，许多品牌的选址团队采用外包模式，员工的薪酬直接与落店数量挂钩。换句话说，每成功签下一家店，选址人员就能获得提成。这种激励机制让选址团队更倾向于推动加盟商尽快签约，而非严格筛选最优位置。

图源：图虫创意

对于缺乏经验的加盟商来说，信息不对称是一个巨大的障碍。他们往往对区域市场了解不足，容易被品牌方的推荐所误导。同时，成本误判也是常见问题，例如：

租金：是否过高或低估了实际承受能力？

装修费用：是否存在隐藏费用或超预算的风险？

人力成本：是否合理评估了用工需求和薪资水平？

而利益冲突的核心在于战略目标与单店盈利的分歧。

品牌方追求的是整体战略目标，例如快速扩大市场份额、提升品牌影响力。而加盟商关注的则是单店的实际盈利能力。两者的目标并不完全一致，这种差异直接导致了选址决策中的矛盾。

因此，加盟商在依赖品牌方支持的同时，也需要培养一定的选址判断能力。只有通过科学的方法和工具，才能最大程度降低选址失误的风险。

四大方法，提升选址成功率

1、数字化选址软件

大数据正在深刻影响社会发展的各个领域，也成为企业提升创新能力与实现可持续发展的重要驱动力。在加盟店选址中，数字化选址软件正逐渐成为不可或缺的工具。

例如，“上上参谋App”、“边界猎手APP”和“智寻—商业选址APP”等平台，依托行业大数据与智能分析模型，提供市场趋势、销售潜力、地理位置、竞争态势及客群特征等多项核心指标，助力中小商家实现科学化、智能化的选址决策。

图源：上上参谋、百度地图

此外，百度地图的热力图功能也能直观展现目标区域的人流量和人口密度分布，为初步评估商圈活力提供了重要参考。

通过这些工具，加盟商可以快速获取关键数据，对周边环境形成初步了解，从而为后续实地调研奠定基础。

2、现场人流测算

大数据虽然是现代商业决策的重要基础，但仅依赖线上数据远远不够。

现场人流测算能够提供直观且真实的第一手资料，帮助加盟商深入了解选址位置的实际流量情况以及潜在消费能力。然而，现场调研并不是简单地走马观花或粗略估计，而是需要从多维度、系统化地分析整个商圈的人流及消费力状况。

图源：红餐网摄

许多人在现场调研时容易陷入以下几个误区：只看表面现象，街道上人来人往，但可能这些只是人流而不是客流；时间选择片面，只在周末测量，没有意识到周末与平时的人流可能相差甚远；缺乏记录细节，没有详细记录关键指标，导致后续分析缺乏依据。

实际上，要准确评估一个选址是否适合自己的加盟店，必须做到：

测量时间全面：覆盖工作日与周末，全面了解人流动态；

测量维度多维：除了统计人流量外，还需要深入挖掘更多维度的信息，从年龄结构、消费习惯、停留时间等全面构建目标商圈的完整画像。

用数据做决策：通过数据分析，判断该位置是否符合目标客群的需求，以及是否有足够的消费潜力支撑店铺运营。

3、周边商户营业情况调研

了解周边商户的经营状况是选址的重要环节。可以通过以下方式获取信息：

访谈现有商户：询问他们的营业额、客流量变化、周边商户倒闭原因等，了解该区域的商业生态。

咨询房东和物业：了解租赁合同条款、潜在隐性费用以及物业的服务质量。

实地观察：留意周边商铺的空置率、装修频率以及顾客流动性。

图源：红餐网摄

如何问？一定要大胆发问！可以假装是普通顾客，通过闲聊的方式获取信息，或者带上小礼物表示诚意。多问几家，不怕被拒绝，一定要把周边情况了解清楚，心理才有数。

4、老加盟商现场诊断

仅仅了解场地情况还不够，更重要的是判断这个场地是否真正适合你的品牌。此时，与同品牌、同品类的老加盟商建立联系并获取他们的经验支持，显得尤为重要。

场地是否适合该品类的经营模式？

租金是否过高？

预期业绩与实际表现是否匹配？

品类是否存在缺陷或局限性？

通过老加盟商的实战经验分享，你可以更清晰、更全面地评估选址是否符合你的加盟店需求。那如何找到加盟商朋友，并得到他们的帮助？

多渠道拓展人脉：利用线上线下多种方式与老加盟商建立联系，线上可以加入各类加盟商社群，这些平台能快速帮助你找到志同道合的人；线下可以直接前往目标区域的加盟门店，与店长或老板面对面交流，深入了解实际情况。

主动真诚沟通：加盟商之间可能存在一定的竞争关系，因此，建立信任是关键。一方面要扩大考察范围，至少走访5家以上不同区域的门店，增加样本量，更容易找到愿意分享经验的“同频”人士。

另一方面要注重互动价值，请客送礼虽传统，但依然有效。同时，在交流中尽量提供自己的见解或资源，实现双向价值交换。

结  语

尽管加盟品牌通常会提供选址支持，但这绝不是加盟商可以完全依赖的理由。

投资一家加盟店，动辄几十万甚至上百万，选址看似复杂，但只要掌握正确的方法和工具，就能将风险降到最低。无论是单打独斗的创业者，还是依赖品牌支持的加盟商，都需要学会用数据说话，用经验指导，最终找到最适合自己的黄金位置。