俄专家：中餐完美迎合当代俄罗斯人需求 中餐厅数量正在成倍增长

    俄罗斯餐饮专家表示，俄罗斯中餐厅的数量正快速增加，原因在于中餐完美适合当代俄罗斯人。

    俄罗斯餐厅和酒店经营者联合会主席伊戈尔∙布哈罗夫表示，俄中关系的积极发展、新冠疫情后旅游业的复苏以及赴俄中国旅客人数的增多促进着中餐厅在俄罗斯开业。

    俄罗斯餐饮集团Family Garden负责泛亚餐食与中餐的品牌主厨鲁斯塔姆·萨梅多夫指出，总体来说，俄罗斯对中国文化的兴趣使得中餐在俄罗斯越来越受欢迎。

    萨梅多夫称：“俄罗斯中餐厅的数量正在成倍增长，并且越来越受欢迎。”

    布哈罗夫也表示：“中餐厅正在俄罗斯大批出现。”

    布哈罗夫认为，中餐愈来愈受俄罗斯人欢迎的原因之一是，中餐为快捷、美味、便宜，中餐菜肴的性价比高，而这恰好符合现代生活节奏，也就完美迎合当代俄罗斯人需求。

    萨梅多夫强调，在俄罗斯市场当前的环境下，中国食品是外国食品中最实惠的，此外，在其他文化中几乎找不到类似的食品，因此人们获得了尝鲜的机会，这一切都促进着俄罗斯人对中餐需求的提高。

    布哈罗夫指出，中国有多种菜式，各个省份有不同的地方美食、地方烹饪方式、地方传统，因此需要有更多来自中国各个地区的餐饮家有机会来到俄罗斯并在俄经营自己的餐厅。

    今年，莫斯科的中餐厅和茶馆大规模地庆祝了春节。为迎接青蛇年的到来，中餐厅和茶馆为顾客们举办了舞龙、舞蹈、茶艺等精彩活动。

资料图：在俄罗斯首都莫斯科，顾客购买中国小吃。莫斯科中国新年文化活动在俄罗斯首都莫斯科市中心启动，拉开了“中俄文化年”框架内一系列活动的序幕。

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    相关新闻：莫斯科共青团员报——莫斯科人由衷地爱上了中国美食

    《莫斯科共青团员报》曾刊登题为《快餐新时代：莫斯科人由衷地爱上了中国美食》的文章，文章作者为达里娅·秋科娃。

    几十年来，中国菜早已风行世界。我国同胞虽也偏爱东方美食，但长期钟情于日本的寿司和饭团，之后开始青睐越南餐馆的牛肉汤和芒果奶昔，近两年又爱上了韩国的年糕和香辣炸鸡。

    如今，莫斯科人决定弥补与中国美食错过的岁月。早在几年前，中式面馆就已成为厌倦罗宋汤的办公室人群的首选，上餐速度快，好吃又管饱。但这类餐馆以往很少有外卖服务，只能到店里去吃。

    最近有了新办法：盛有中式面条、脆皮茄子和糖醋猪肉的餐盒被装进快递箱，身着制服的送餐员们挤满了中餐馆，就像他们几年前占领汉堡快餐店一样。需求带来了供应，而这种需求来自莫斯科人自己。

    莫斯科姑娘伊琳娜说：“我觉得吃顿中式晚餐是个好主意，就在熟悉的中餐馆点了北京烤鸭。但订餐员打电话确认订单时说，烤鸭至少要等三个小时。我这才知道，如今莫斯科已经很流行过中国年了。”

    在过去一周，这种情况在莫斯科屡见不鲜。莫斯科人显然喜欢庆祝中国新年的想法，至少在美食方面是这样。

    而在俄罗斯的另一端——符拉迪沃斯托克及周边地区，中式小吃店早已成为快餐店的代名词，其主要特点是正宗又实惠。在这里，人们已对中餐司空见惯，当地居民早就发现了自己钟爱的特色美食——包子、饺子、卤蛋和长长的拉面。