过气比走红还快！2024年的“月抛型”美食有哪些？

网红美食年年有，不过能够经受得住消费者和市场检验的却并不多，大多数网红美食的寿命都只有几个月，在流量过后就会逐渐消失于消费者的视线中。而2024年同样诞生了不少网红美食，从年初的东北冻梨走红到年中的中药面包、中药奶茶风靡再到年底的搪瓷盆蛋糕，毫不夸张的说，这些美食品类都是一段时间内的顶流产品，然而从生命周期来看这些产品没有一个的寿命有超过三个月的。

尤其是近些年的网红美食生命周期简直是越来越短，从之前的“年抛”到如今的“月抛”，这些网红美食确实引领了一段时间的潮流，但又很快销声匿迹了。今天我们就简单盘点下2024年风靡一时但又很快从市场中消失的美食品类，或许能够从它们的特点中总结出生命力如此之短的原因。

01.

天水麻辣烫

自2024年3月份开始，伴随着甘肃天水麻辣烫的走红，全国各地都掀起了打卡天水麻辣烫的风潮。尤其是天水麻辣烫不仅拥有着诱人的卖相、新奇的口味，而且还十分物美价廉，一时间天水麻辣烫在互联网上火成了不折不扣的“顶流”，甚至有数据显示天水麻辣烫的相关视频和信息的总点击播放量已经突破了100万，足以见得天水麻辣烫的火爆程度。

然而天水麻辣烫的热度也没有持续很久，短短一两个月后这超高的热度就由中药面包、中药奶茶等与“中药”元素相关的产品接棒了。而伴随着热度的流逝，全国不少天水麻辣烫的门店也都面临着倒闭的难题，还有“花近30万开甘肃麻辣烫，18天关门”的新闻报道出，简直令人唏嘘。对于天水麻辣烫从爆火到冷淡的境况，最终还是只能归结成因为这个品类并没有发展成令广大消费者沉迷的大众品类，单纯的以新鲜为亮点来吸引消费者，带来的复购并不足以支撑其长久发展，所以只能在流量消失后消失在了消费者的视线中。

02.

2元面包

其实早在2023年年底的时候，2元面包店的身影就已经逐渐出现在了消费者的视线中，只是到了2024年的时候，2元面包店才开始迅速扩张吸引了更多消费者的注意。主打“新鲜现做、现烤现卖”的2元面包店凭借着新鲜、实惠、口味多样的特点俘获了不少消费者的心，更是赢得了一波流量，在互联网上拥有着各种测评、攻略视频。

只是2元面包店同样没有火很久，在2024年年中的时候就频频在互联网上能看到相关门店倒闭的消息。有不少消费者表示，尽管2元面包店中的面包价格低廉，但使用的食材并不健康，品质也不高，而这也是2元面包店逐渐失去热度的主要原因。可以说2元面包店不再火爆，其实就是在“物美价廉”这个概念中只满足了“价廉”这一点，并没有十分的“物美”，所以最终还是因为口味、品质等问题失去了消费者的心。

03.

搪瓷盆蛋糕

至于赶在2024年走红的搪瓷盆蛋糕的生命就更短了，从走红到热度消失也就经历了短短一两个月的时间。搪瓷盆蛋糕最初走红就是凭借着富有年代感的搪瓷盆和精致的草莓蛋糕的碰撞，巨大的反差才瞬间吸引住了消费者的眼球。只不过这就是普通的草莓蛋糕，只是将盛放蛋糕的载体更换成了复古特色的搪瓷盆，这对商家来说几乎没有任何制作困难，因此很容易迅速复制开。而在全网铺天盖地出现后，搪瓷盆蛋糕也面临着同质化问题严重的处境，最终也悄无声息消失在了市场中。

可以看得出来，这些“月抛型”网红美食都存在着各种致命的问题，要么是产品创新力不够、要么是没有长久的复购率、要么是没有满足消费者的期待……所以说网红产品若想真正发展下去，还是需要在多方面进行努力，在口味、创新、复购、服务等方面都需要下功夫。

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