“韩式幼砂糖”什么鬼？ 砂糖换个名字能充高档，多卖钱？

【本文来自《蛋糕店把配料成本全标在产品上，你怎么看？》评论区，标题为小编添加】

1、看色泽，不象是纯奶酪、奶油做的，下厨房里有配料表（6寸的），的确差不多构成，可做出来的奶酪蛋糕成色和这个蛋糕完全不一致。

2、而且，配料是6寸蛋糕的，做出来应该是圆圆的一块，不是着图片里的1/4块，这是拿6寸整块蛋糕的成本算成了1/4块的成本，没这么唬人吧。

3、就不提烘焙原料批发和零售的巨大差价了。

4、配料表里的“韩式幼砂糖”什么鬼？ 砂糖换个名字能充高档，多卖钱？ 有人说，“幼”应该是“细”，这个配料成本不看也罢。

巴斯克式烧焦芝士

奶油奶酪(推荐kiri) 250g

细砂糖(已减糖) 60g

鸡蛋(普通大小) 2个

蛋黄 1个

淡奶油 120g

玉米淀粉或低筋面粉 10g

6寸模具 1个