我在北京生活了五十多年，闻不了豆汁儿的馊味，但我岳父却很爱喝

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• 乳虎啸谷

• 北京的垃圾食品，只要来个人就逼着别人喝，美其名曰体验中国文化。

你的说法太极端了。

豆汁儿是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品的残渣进行发酵产生的，因有种类似馊了的味道，不少人不喜欢，但它极富蛋白质、维生素C、粗纤维，并有养胃、健脾、温阳、清热、解毒、除燥等功效，喝惯了会上瘾。豆汁儿历史悠久，早在辽宋时期就已在北京地区盛行，并在清朝乾隆年间被列为宫廷饮料。

同样，南方人十分喜爱的“酒酿”，不少北方人却觉得是馊饭，也不喜欢。而“酒酿”营养价值很高，具有帮助血液循环、补气养血的功效，更有“月子酒”之美称。

顺便说一句，我在北京生活了五十多年，闻不了豆汁儿的馊味，但我岳父却很爱喝，他是五十年代初进京的上海人，说喝了豆汁儿肠胃很舒服。