我家那个封闭式的炒菜机彻底吃灰了
苍狼向月
踩吧踩吧，被缺智者踩，你以为我会在乎白痴的反应吗昨天 08:42
【本文来自《4万亿中餐市场加速发展，智能炒菜机器人正替代人工》评论区，标题为小编添加】
我家那个封闭式的炒菜机彻底吃灰了，很严重的问题就是不能半途中加料，非要油盐酱醋菜一锅端，这对于一个习惯掌勺的人来说是很痛苦的一件事，当年也不知道是什么脑抽风买了个这。
现在的开放式炒菜机还比较科学，可以在炒菜过程中人工干预，尤其是酱料包。
实际上我自己在炒一些需要爆炒的菜时对于一些佐料例如生抽、老抽、蚝油都是提前在碗中事先调好的，到火候的时候一起倒进去（炒制豆瓣酱另算），而不是把佐料一样一样挨个的放进去，那样黄花菜都老了，这对类似爆炒猪肝、猪腰等菜来说尤其重要。
但是这种炒菜锅只适用单位大厨房（部队也用上了），家庭用不了，体积太大了。再一个就是如果用电炒菜的炒菜机没有猛火，炒不出镬气（锅气），如果火力不够，那就不是炒菜了，而是煮菜，封闭的炒菜机就是闷菜了，你不会觉得好吃的……
