董宇辉竟将内蒙烧麦称为“手艺不咋样的包子”，并配以奇怪的表情

内蒙古商报：

近日，网络“红人”董宇辉的一番言论，犹如一颗石子投入平静的湖面，在呼和浩特乃至整个内蒙古地区引起了轩然大波。

董宇辉在直播间中，竟将内蒙古的硬核美食烧麦说成“手艺不咋样的包子”还称“包子口裂开叫烧麦”并且扮以奇怪的表情。这样的言论一出，立刻引发了众多朋友的不满。

有人认为，董宇辉作为一个有着一定影响力的公众人物，在不了解内蒙古饮食文化的情况下就大放厥词，是对地区文化的不尊重。内蒙古烧麦倾注了当地大部分民众的真情并有着浓厚的饮食文化的积淀，是代表着北疆文化的一个符号，董宇辉的言论实在不妥。

在呼和浩特有一笼烧麦一座城，无烧麦不青城之说。特别是2012年呼和浩特烧麦制作技艺被列入内蒙古自治区非物质文化遗产名录，其形如石榴、洁白晶莹、馅多皮薄、喷香可口，民间常作为宴席佳肴。

烧麦的起源地存在多种说法：

一说起源于内蒙古

内蒙古的烧麦以羊肉大葱为主要馅料，具有浓郁的草原风味。在当地饮食文化中，烧麦是传统美食之一，其制作工艺和口味与当地的生活方式和物产相关。牧民们常以羊肉为主要食材，烧麦这种便于携带和食用的形式逐渐发展起来。

一说起源于山西

在明清时期，晋商的崛起促进了各地商业往来。山西的面食文化丰富，烧麦可能在这一时期随着晋商的活动传播开来。山西烧麦以薄皮大馅为特点，口味多样，有三鲜、猪肉等多种馅料选择，制作精细，体现了山西面食的精湛工艺。

还有说法认为起源于北京

北京作为历史古都，融合了各地美食文化。烧麦在北京有独特的发展，有糯米馅等多种口味，深受大众喜爱。而且在宫廷食谱中也有类似烧麦的记载，可能在宫廷饮食文化与民间饮食文化相互影响的过程中逐渐形成了北京特色的烧麦。

不同地区的烧麦在馅料、制作工艺和口味上各有特色，并且随着人口流动和文化交流在全国各地都有了不同的发展和变化。

近现代以来，烧麦在中国各地广泛流传，并且形成了具有地方特色的各种烧麦品种。如内蒙古呼和浩特的烧麦以羊肉大葱为主；安徽有鸭油烧麦；杭州有牛肉烧麦；江西有蛋肉烧麦；苏州有三鲜烧麦；长沙有菊花烧麦；广州有干蒸烧麦、鲜虾烧麦、蟹肉烧麦等。