十年间中国人的餐桌发生了什么变化

来源：微博@包容万物恒河水

🔻正好今天发了国家统计局的大型统计报告。

🔻十年来，城乡居民食品消费品质不断提高，主食消费明显减少，肉蛋奶消费显著增加，膳食结构更趋合理：

🔹2023年城镇居民人均粮食消费量
115.6 公斤，比1956年下降 33.4%；人均猪肉、牛羊肉和蛋类消费量分别为 28.7 公斤、5.7 公斤和 14.6
公斤，分别比1956年增长 3.9 倍、2.6 倍和3.3 倍；人均奶类消费量 16.3 公斤，比1985年增长 6.4 倍。

🔹2023年农村居民人均粮食消费量
159.8 公斤，比1956年下降 35.2%；人均猪肉、牛羊肉和蛋类消费量分别为 32.9 公斤、3.8 公斤和 15.4
公斤，分别比1956年增长 9.6 倍、2.4 倍和 21.6 倍；人均奶类消费量 8.9 公斤，比1985年增长 10.9倍 。

🔹从数据上看，现在，农村居民的人均猪肉和鸡蛋消费量高于城镇居民。在城市地区，猪肉消费量是牛羊肉的 6 倍，而在农村地区则是 9 倍。城镇居民喝的牛奶更多。