现在许多月饼,其实就是打上“月饼”字样的日常食用饼
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五仁月饼和豆沙、椰蓉馅的月饼一样,做得好吃才好吃,做得不好吃就是不好吃。湛江地区,许多乡镇,日常其实也有月饼卖,只是不叫月饼这个名字而已。它们反而比许多大牌子好吃,纯粹手工作坊制作。现在许多月饼,其实就是打上“月饼”字样的日常食用饼。
传统月饼,同样价格,买五仁是最实惠的,好不好吃是一回事,成本肯定比其它传统馅料高。
如果有创新,江门的冬蓉月饼是不错的。其实就是冬瓜糖馅料,只是做得好。椰丝馅料的月饼一般都比较好吃。
珠三角地区的广式月饼和粤西还是有些差异,珠三角的月饼和所谓港式月饼原来越有点点心化、糕点化,和传统月饼做法和口味离得越来越远,反而像粤西湛江地区还保留一些传统做法。
如果采用木叶搭(田艾籺)一样的馅料做月饼,相信会变成非常好吃的月饼,便宜又实惠,一个才1块五或2元钱,吃两三个,绝对饱,椰丝、红枣、花生、芝麻之类配料非常适合全国各地口味,咸甜都有。
湛江地区的特产就是:木叶搭、传统月饼、生蚝、海红米(所谓海水稻,非常好吃)、对虾(全国出口和批发最大中心)、白切鸡、白切狗、蟛蜞汁、鱼鮔(也叫青鳞鱼汁,应该快绝迹,做法太独特,埋在地下几年才取出来)。