为何中国鸡肉消费低于世界平均?
1. 昨发了个吃喝物资图,中国猪肉等多项吃喝水果都占世界50%以上,20%多的也超过人口占比17.6%,没有资源优势的牛肉也有19.1%。许多人不解地发现,鸡肉消费只占全球14.8%,低于世界平均,难道中国人不爱吃鸡?
2. 中国人吃鸡不算少,但是外国人更爱吃鸡。2019年美国鸡肉消费量1660万吨,超过中国的1400万吨,人均吃鸡量是中国5倍!各种快餐店很多主打鸡肉的,是主食类的鸡排鸡块,和中国店里拿鸡肉做个菜下饭是两回事。从饮食习惯来说,中国人就不可能和美国人比吃鸡。
3. 而且不只是美国人猛吃鸡,巴西是第三鸡肉消费大国,979万吨鸡肉,人均也接近中国5倍。在前十名里,中国人均吃鸡数量根本不行,连日本都是中国2倍多。只有素食主义者扎堆的印度吃鸡比中国少。爱吃鸡的国家,人均鸡肉消费基本在中国三倍以上!
4. 西方饮食文化“入侵”中国,炸鸡、鸡排之类的产品流行,中国鸡肉消费量也有些增长。要对中国生产有信心,如果市场需要更多鸡肉,猛开养鸡场就行了。但是,炸鸡类产品在中国其实受鄙视,小孩闹着吃是要被教育的。2000年中国鸡肉消费量就达到1266万吨,2023年只增长到1452万吨。
5. 因此,中国和印度是世界鸡肉消费大国里的另类。印度人其实推崇鸡肉,别的肉麻烦这不能吃那不能,但是总体就不爱吃肉。所以,中国是唯一不太爱吃鸡肉的大国。原因比较复杂,中国人主要还是想吃好的,鸡肉、鸡杂、鸡爪进行了复杂的处理。鸡爪消费量全球无敌,凤爪每天吃掉一亿只,不爱鸡肉爱鸡爪,外国人很迷惑。鸡肉比较柴,不好吃,鸡腿也有点腻了,油炸的不健康......