24年一季度炸串市场洞察 | 久谦数据

以下数据均来自久谦中台数据库

随着夸父炸串获得B轮融资，整个炸鸡炸串品类的关注度进一步提升。目前，该行业集中度较低，头部品牌仍有广阔的成长空间和市场整合机遇。炸鸡炸串产品定价大众化，顺应了消费者追求性价比的趋势，未来有望持续受到市场青睐。

夸父炸串聚焦一线，单店收入企稳回升

夸父炸串在2024年第一季度通过多种店型重点加密一线城市，根据久谦中台数据显示，其一线城市的门店规模同比增长81%，强化了其在核心城市的市场地位。同时，夸父炸串的单店收入也出现回升，保持在相对较高的水平。

在营销层面，夸父炸串再次邀请网红"粥饼伦"到店现场卖馍，结合门店促销活动，有效拉动了顾客流量。

正新门店规模重回增长轨道，低线城市表现亮眼

相较于2023年同期，正新在2024年第一季度的门店规模重回正增长轨道。其中，根据久谦中台数据显示，三线及以下城市的门店同比增速达到12%，但仍未追平2022年同期的门店规模。

正新在2024年第一季度推出了生炸大鸡腿，以应对喜姐炸串和夸父炸串的同款产品竞争。同时，借力与《喜羊羊与灰太狼》的新春联名，正新有效提升了品牌声量。

喜姐炸串表现亮眼，门店规模领跑行业

喜姐炸串在2024年第一季度的表现亮眼。从门店规模来看，喜姐炸串的门店规模率先突破2,000家，在二线及以下城市的门店布局均领先于夸父炸串。

根据久谦中台数据显示，从单店收入来看，喜姐炸串实现了连续三个季度的显著增长，同比增长率高达36%。特别是在一线城市，喜姐炸串的单店收入同比增长1.8倍，成功反超夸父炸串。

喜姐炸串在该季度推出3款新品，其中爆汁大翅根围绕鸡肉产品创新，再次刷新由生炸大鸡腿创造的上新首日单平台销量记录，深受市场喜爱。

头部品牌相继举办年度盛会，展望未来发展

2024年第一季度，头部品牌纷纷举办年度盛会，公布品牌未来规划。其中，夸父炸串在2月26日举办了2024年度战略发布会，创始人袁泽陆宣布品牌完成B轮融资，并启动"3亿盟想家计划"，投入3亿元补贴加盟商，2亿元进行品牌营销。

喜姐炸串则在3月1日举办了2024千人年度盛典，创始人王宽宽强调品牌将回归餐饮本质，继续打造爆品，并围绕"爆品战略"展开营销。

正新在3月2日举办了2024年全球招商大会暨强加盟新模式发布会，品牌将发力强加盟，降低加盟商的经营风险和前期投入，吸引更多投资者加入。

头部品牌正在多维度发力，以期在这个竞争加剧的赛道中跑出领先的成绩。2024年才刚刚开始，未来炸鸡炸串行业究竟花开几许，还有待拭目以待。