全球最多鱼子酱来自浙江衢州
来源:微博@郭嘉宁
首先吧,便宜了是事实,这事“全赖”浙江衢州,现在全球最大的鱼子酱生产加工,是衢州。(四川雅安等地,很多核心技术都是从衢州过去的)
其次吧,中国产的鱼子酱,便宜了之后还是不太便宜,7年的西伯利亚鲟鱼子酱,10g的小一百;20年的欧洲鳇鱼子酱,10g的小五千。毕竟,这玩意性成熟时间长,饲料贵,养殖成本放在那。
然后吧,爱吃这玩意的老外其实没得选,过去鱼子酱越来越贵是因为鲟科鱼都快被捕捞灭绝了。现在能把鲟鱼养明白、养好、养出类似野生品质、养出规模的,只有咱。
最后,回过头说,鱼子酱之前这种奢侈品的地位的背后是:世界自然保护联盟濒危物种红色名录中:俄罗斯鲟、达氏鳇、欧洲鳇,均为极危。
中国人通过养殖,让它们种群得以延续,还能供人口腹之欲。
这会儿外媒不谈环保、生态了?
网友@三思逍遥:
这篇文章的核心思想是想推美国产昂贵鱼子酱,希望提高关税把中国产鱼子酱拦截在国门外,同时各方面黑中国产鱼子酱,还抱怨FDA渎职,没有让中国鱼子酱滚出美国,还限制了美国自己的鱼子酱,比如有一套苛刻的养殖标准啥的。
不一样的思路