没有传统美食那就创造现代美食嘛

【本文来自《“他一句话，浙江文旅一年白干”》评论区，标题为小编添加】

无所谓，北京不也说只有小吃吗

杭州小笼包可以学沙县小吃把各地小吃改良全塞进去嘛，没有传统美食那就创造现代美食嘛

毕竟螺蛳粉和大盘鸡也没几年，杭州发展发展也能出地方特色

要我说一个，我觉得可以借鉴广东脆肉皖过水鱼的养殖方法

广东搞风生水起，杭州可以搞新西湖醋鱼嘛

把鱼切成松鼠桂鱼，用河南鲤鱼焙面的烹饪手法，最后上镇江最好的醋和山东最好的葱丝

这样靠着脆肉鲩养殖的韧性，能支持鱼肉丝扛住河南的炖煮，最后说不定能做出来蹄筋的口感、鱼肉的鲜甜和浓郁的醋香葱香

如果这鱼肉片出来能摆出个造型，通过河南这一锅烩定型，那真是一道大菜

比如把鱼切成个凤凰？鱼腩位的鱼肉丝当翅膀，鱼背由前向后切片往后捋作为尾羽，就是鱼头弄不懂要不放个豆腐凤凰头算了