从民以食为天到拉动内需消费

晚饭后散步，要经过一个十字路口。路口一侧宽阔的人行道上，摆着一溜摊贩的手推车。有卖烧烤、糕点、肉夹馍、馅饼的，也有卖水果、果汁的。还有一家夫妻档，在不到10 平方米左右的铝合金组装房里卖葱香肉饼，生意最火爆。每逢工作日晚饭时段和周末休息日，均排着数十人的长队，人气远超周边500米范围内的所有食档。他家生意好的原因非常简单，摊档墙上搁物架摆了七、八桶5公斤装的菜籽油，从肉馅、面团到馅饼的加工制作路人皆可见。言外之意，我的食材质量好，拒绝使用地沟油或所谓的植物油，拒绝使用劣质肉，所以大家趋之若鹜。

中国是一个高速运转的社会。上班族“白加黑”、“5+2”工作是常态，大中城市上下班堵车也是常态，回到家里基本上疲惫不堪。如果再有个孩子拖累，真没有什么心情做饭。截止2022年底，中国60岁以上的老年人2.8亿，假设其中1/4在城市，就有7000万人，他们基本上有养老金，这是一个很大的消费群体。他们基本上不去餐馆用餐和买糕点，原因就是在外面“吃”让人太不放心。除了化学添加剂、地沟油、植物油外，水果打蜡，过度使用化肥、膨大剂、增甜剂，转基因种子使用导致食材质量口感差，蔬菜水果农药残留也是他们非常厌恶的问题。很多退休老人并不想开火做饭，而是希望就近有个吃得放心的社区食堂，商超能买到无添加、低糖或者原味的糕点。我们小区有几家退休老人饭点一到，夫妻二人就跑到附近某三甲医院的食堂去吃饭，这是他们在周边多家三甲医院多次侦查，反复体验、比较后做出的选择。

古人说：“民以食为天”，悠悠万事，为此为大。老百姓对吃得干净、卫生，没有化学添加剂和农药残留等等看得非常重，说是举国共识毫不为过。现在房地产走下坡路了，地方债问题突出，大幅度增加工资、退休金不现实。政府拉动内需消费需要从老百姓特别在意的小事做起，“吃”就是一个突破口。

最大限度地禁止使用食品添加剂，禁止使用地沟油、植物油、水果上光剂和植物膨大剂、增甜剂，合理使用化肥、农药，生产更多无添加的低糖、原味食品糕点，解决老百姓心心念念的社会热点问题，是中国可持续发展的必然选择。虽然会暂时造成少数化工行业的萎缩，但对于减少医保费用支出、拉动国内消费、增加出口和就业其利远大于弊。