很多传统食品，航天食品，军用食品就是预制菜

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发展预制菜，本身没什么不对。很多传统食品，航天食品，军用食品就是预制菜。传统理念现做现吃最健康也没什么不对。

但我们要求学校要现做现吃的同时，还要保证不重样，营养丰富，食材新鲜。按现有的条件这条安全线不会顶着天花板，不出现纰漏。因为选菜，做菜，菜品多，人员素质，清洗，每个环节都同步监管到基本不可能。

所以个人感觉，就是划定温饱线，食堂只提供简单安全的套餐，做到不饿，安全有保证，营养平衡就行。同步推出蒸笼服务，不想吃食堂的，自己准备，食堂负责蒸熟就行了，以前读书就是这么吃。想安全，吃的好，就靠自己。剩下没条件自己做的。就吃提供的简单食品。大学那种几百种餐点就别想了，基数越多安全性越低。当然政府食堂做表率，标准一样。