农村孩子告诉你煽了的羊还是膻
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- 中国人的上帝就是自己
应该是没有阉割的原因。不管是猪肉,还是羊肉,都是如此。除非放更多佐料,将味道掩盖起来。
农村孩子告诉你煽了的羊🐑还是膻,羊本身的汗腺在那里摆着,有些会弄的厨子会把汗腺弄掉,再分割成大块用清水煮很长时间,中途还要把沫子捞掉。我们云南这边会还会加花椒在里面去味,差不多脱骨的时候捞出来切成片,加上老汤、糊辣子面、薄荷叶就成了清汤羊肉了,但我个人感觉黄焖羊肉比较好吃。