500kcal健身食谱！锻炼日的餐食营养师这样安排

又到了每周食谱时间！

今天要给大家分享的是由食栗派注册营养师@谢睿 制作的500大卡夏日能量晚餐！

话不多说，上食谱！

主食：杂粮饭，用到25g大米，20g燕麦米，5g玉米糁。

菜谱做法见小栗子展开说说：

  <香菜牛肉> 

 食 材 

（1人份）

牛肉 100g

香菜 10g

淀粉5g

食用油5g

葱、胡椒粉、料酒适量

 蘸 汁 

（1人份）

大蒜 2-3瓣

芝麻 3g

小米辣 1-2个

花椒油5g

生抽5g

陈醋10g

白砂糖3g

 难 度 

●●○○○

 步 骤 

01/ 牛肉切片，用胡椒粉、大葱、盐、料酒、淀粉拌匀腌制30分钟

02/ 蒜切末、香菜切段备用

03/ 锅中加入500ml水，烧开后放入牛肉片，煮熟后捞出铺在盘中

04/ 取小碗，放入蒜末、小米辣、芝麻，用小锅烧热花椒油，淋上（不喜欢花椒油口感，可以用食用油替代）

05/ 将小料撒在牛肉上，再加入生抽、醋、白糖

06/ 最后加入香菜拌匀，开吃

 美味小贴士 

1.牛肉要腌制一会儿才入味

2.牛肉不要煮太久，会很硬，熟了就好

3.腌制过程中用淀粉和适量食用油会锁住肉的水分和味道，而水煮的过程会带走一部分食用油，所以不需要太担心这道菜的热量超标

  <豆豉鲮鱼油麦菜> 

 食 材 

（1人份）

油麦菜 200g

鲮鱼 10g

葱姜蒜 适量

 难 度 

●●○○○

 步 骤 

01/ 油麦菜洗净切段，鲮鱼撕成小条

02/ 锅烧热，放鲮鱼煸出自带的油

03/ 放入葱姜蒜末爆出香味，再加入油麦菜翻炒

04/ 待油麦菜变软，颜色成好看的翠绿色，即可加盐翻匀出锅

 美味小贴士 

1.豆豉鲮鱼本身是油渍的，完全可以替代炒菜用的油 

2.鲮鱼有豆豉浓烈的咸香，搭配着油麦菜一起炒，可以充当调味料，让油麦菜也有了味道

趁着美好周末，赶紧下厨房试试吧！