面包太贵，中产崩溃

正好说明你所谓非常健康的德国肘子还有黄油面包不比中国的健康到哪里去，你说的那些中餐佐料从来就不会像德国巴西那样拿来当主菜吃，不知道的还以为腌制食品是中国特色，德国的腌鱼腌牛肉，腌蛋你不拿来举例说德国人吃得不健康？但凡你能西餐的沙拉，三文鱼之类都不会显得这么双标。

我们再来看看烘焙出了的黄油面包又会有什么致癌物：

烘焙过程中可能会产生以下几种有害物质：丙烯酰胺• 形成条件：当烘焙温度超过120摄氏度时，食品中的天冬酰胺（一种氨基酸）与还原糖（如葡萄糖和果糖）反应生成丙烯酰胺[^0^]。• 健康影响：丙烯酰胺被国际癌症研究机构（IARC）归类为可能的人类致癌物，长期摄入可能增加患某些癌症的风险[^1^]。杂环胺• 形成条件：在高温烘焙肉制品时，食品中的葡萄糖、肌酸、氨基酸等反应生成杂环胺[^2^]。• 健康影响：杂环胺具有致突变性和致癌性[^3^]。多环芳烃• 形成条件：脂肪酸在高温下发生氧化、聚合、环化反应生成多环芳烃类化合物[^4^]。• 健康影响：多环芳烃中的苯并芘等物质被IARC列为1类致癌物[^5^]。其他有害物质• 5-羟甲基糠醛（5-HMF）：在烘焙过程中，糖类物质在高温下分解生成[^6^]。• 晚期糖基化终末产物（AGEs）：在高温烘焙过程中，蛋白质与糖类物质发生反应生成[^7^]。• 甲基咪唑：在烘焙过程中也可能产生[^8^]。