为什么国产苹果打成泥后，会立刻变成深褐色，南美的苹果则不会？

我的表述可能把事情说绝对了。但是，我在2010年就去过一个农庄，参观了他们整个生态农庄的生产和布局，听他们的科研人员介绍，从种植水稻，田间养鱼、蟹、青蛙，到养猪场科学管理（包括种苗、喂养、排泄物处理及防疫等），还有小型草场和周围林地果树养护。他们的化粪池主要是收集动物粪便。最后，在他们野外餐桌上，见他们介绍农场的水果的质量，甜度高、香味浓郁，现场切了几个水果（包括苹果），切开后放置在野外桌子上，从上午到傍晚起码超过八个小时，依然不变黑，对比参考试验田的水果十分钟内立即变色，抗氧化能力明显强上一大截。对于化粪池的微生物系统，也在他们的实验室参观并听取了两个小时的讲解。