北京平民美食很难吃，好吃的都是日料、韩料或驻京办的馆子？

哟，您哪只法眼看见我贬低北京人了？
从头到尾我都只说北京本地小吃不好吃。咋了，不好吃就是不好吃呀，至少我觉得不好吃呀。这就是贬低爱吃这菜的本地人？

是的，记得前些年一个蔡澜做评委的美食节目，有个云南还是贵州姑娘就在不告知他们的情况下上了一道加牛瘪的菜，记得当时蔡澜感觉自己欣赏不了，但也公允得说，这也代表一种文化。
我个人比较杂食，对吃食没太高要求，能吃辣吃苦也嗜甜，大部分地方的菜吃了以后也就只能傻傻说句好吃。真没哪个地方的菜更高贵。

炸灌肠 炸酱面 贝勒爷烤肉 砂锅炖白肉 爆肚 爆三样  炖吊子 驴打滚 回民的醋溜木须  过去推着自行车买的年糕 羊头肉 现在这季节吃炸香椿鱼

那个火锅出了那片地方没什么人吃的，我在隔壁300里的地方长到20多上酒桌才懂有这道菜。最近突然火起来有点莫名其妙。

我经常看一个北京的美食博主，他也是地道的北京人，北京美食那些“穷讲究”他都门清，就连他请客的时候都说北京是“美食的荒漠”可见北京那些美食确实不能和川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜这些成体系的美食相比，我去北京旅游，除了北京烤鸭我觉得不负盛名，其他的像什么炸酱面、炒肝、驴打滚、糖耳朵、炒灌肠根本就是吹的，早餐就烧卖感觉很不错，后来才发现这东西不是北京的，应该是内蒙古山西那边的，北京被好多馆子给坑了，但是有一家味道是绝对没问题的，而且还是老字号，叫鸿宾楼，是不是地道北京菜不清楚，但是起码比大栅栏旁边那些败坏北京旅游声望的垃圾馆子好很多。

北京大馆子的门他们都不知道到在哪。