欣赏葡萄酒是国人的短板,“干杯”本身是对葡萄酒的亵渎

  • 应该没失传吧,我小的时候(七十年代)父亲每次去吐鲁番都会带一些葡萄酒(我们叫甜酒)回来,度数很低也很甜,有度数高一些(30°-40°)的他们大人喝,口感和现在市面上售卖的葡萄酒就是两个东西……

回复1

  • 您说的吐鲁番葡萄酒(甜酒)与明代的葡萄酒应该不是一类,古代中原地区的酿造酒所用的酒曲配方各有不同,但一般都是用大米、小米、糯米等配酒曲。而西方的葡萄酒是所谓“自然发酵”,不用专门的酒曲发酵。
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