欣赏葡萄酒是国人的短板,“干杯”本身是对葡萄酒的亵渎

  • 赞同。此文作者一副“捧洋人臭脚”的酸臭——葡萄酒还真是用脚踩的。葡萄酒在地中海沿岸本就是农家酿造酒,与啤酒同列,记得早些年到奥地利的一个农庄喝过当年的新酿葡萄酒,味道也很不错的。酒庄老板还宣称是正宗古法酿造——用脚踩+发酵。
    至于法国红酒的高档化,那得感谢拿破仑那位野心家侄子,路易.波拿巴,他“钦定”了法国葡萄酒、白兰地、香槟的等级体系,重塑了葡萄酒的内在灵魂和外观酒瓶等等,用来在国际贸易上卖高价。
    当然,中国明代及以前的中国葡萄酒,尽管也是葡萄酿造,但用的发酵酒曲与西方不同,口味想必也有差异。明亡后,这种工艺就失传了。

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