如何为14亿人储备粮食？中国的储备粮够你吃多久？

压缩饼干和脱水蔬菜其实没那么简单，就食品生产角度也属于比较中高端的，工艺比较讲究。
就拿脱水蔬菜举例，合格的脱水蔬菜的单价是很高的，工业化生产不可能光靠太阳晒，干制品生产企业都是耗电大户，何况脱水蔬菜（方便面里的那种）经常要使用冻干技术，投入是非常夸张的，一条生产线的设备都是千万级的。
成本相对低的是类似淮山干（山药干）那种的，使用的大多是热烘干，相对的（只能说相对的）成本低，可以储存。
不过干制品的储存，量少简单，但是量大了之后是个技术活，不能受潮要保持干燥，同时还要注意不能太干燥防止火灾。
总的来说，这些顺位肯定是要放在主粮后面的，毕竟又不是无限预算，果蔬类的存储又不能当主粮吃，真到需要放粮的时候最需要的就是主粮。保证主粮之后适当扩充品类，不过现在也的确是在这样干的。先吃饱再吃好，哪些卖不掉的蔬菜水果到最后烂掉的一般也没那么多，存鲜品都存不到几千万吨何况还制成干品。
而且你价格也很难定，你说按市场价收吧按哪里的市场价呢，当地的市场价？如果按当地的市场价就能成交也不至于滞销了，出现滞销情况当地也都会试着和企业沟通试着扩大需求，如果附近有干制品厂肯定也会去洽谈的，所以你的想法很好，只不过一部分目前阶段（果蔬干制品储存）没有必要，一部分实际上也有在实行（把滞销农副产品制成干制品）。