酒足难饭饱——历史上为节粮而产生的禁酒令

  • 秸秆是做酒精,不是做酒。高粱、玉米的秸秆发酵后蒸馏工业酒精,不能喝的,残渣作为猪饲料容易长膘。这是秸秆利用,科教片厂还拍过科教短片,根本不是为了什么争粮。如果中央台真这么说过,那就是胡说。喝的酒一直都是粮食酿造的,当时最差的酒也一直是红薯、玉米酿造的。

回复2

  • 60年代闹饥荒,饿死了很多人,周总理和方毅副总理指示轻工业部,研究一种新的酿酒方法——不用高粱、大米之类的粮食,不用制曲,仅用廉价的芋头、薯秆、红薯、高粱秆、秸秆、甘蔗制糖后的废料等含糖的原材料来酿酒,这就是新工艺白酒的来历,属于特定时代的产物。1973年以前由轻工业部组织各地人才集中试点,1975年气相色谱仪应用于白酒研究,分析出酒用香精,模拟出传统白酒的品质与风格,从此酒精酒的普及就一发不可收拾。
  • 新中国成立后的1960年左右,三年自然灾害、苏联撤出援助等事频繁袭扰中国大地。国内粮食短缺、灾情严重,周总理便指示用红薯、秸秆、高梁秆、甘蔗等材料做出食用酒精,然后用水勾兑而成。这样制作的白酒称为液态白酒法,这种方法是符合国标的。
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