中国菜系那么多,为什么偏偏淮扬菜最讲究刀工?

  • 好吃的东西为什么要叫美食,因为不光得味道鲜美,外观也得漂亮,视觉享受也是非常重要的。刀工 摆盘自然也成为美食制作的一种必不可少的过程。
    要是真把食物煮成一锅黏糊糊的东西,那怕味道在好 天天吃也是受不了的。
    另外你说的那两个,对于一般人来说当然属于无所谓的范畴,反正怎么做都是吃。但对于吃的比较精细的人来说,他们的追求已经不一样了,有条件自然要追求更好的口感了。  精细的烹饪方式除了比较费功夫之外,对于口感上肯定会有提升,只是值不值得而已。对于有条件的人来说当然是值得的。

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