美国人不吃猪头猪蹄 美媒:卖给中国人“赚大钱”

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  • 简单,苏东坡有一首教人怎么炖猪肉好吃的诗:黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。


    注意!“火候足时它自美”,这就是炖猪蹄的诀窍。炖猪蹄不要捉急,要小火慢炖,一般一个小时以上,炖到了火候,猪蹄自会肉烂入味。
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