这个不太正经的小子，却说出了成人世界不敢说的话
潜伏的木马君官方账号作者丨木马君
回国之后，很多瓜友问我，再次拥有了丰富正宗的中华美食是不是觉得很幸福？
是。
被酸菜鱼和水煮肉包围着的生活很温暖幸福。即使我现在正在减肥，不得不放弃很多美食，内心仍然觉得满足。
记忆中的美食从来不只是口腹之欲，而是一份乡愁。
关于食物，最近刚好看了一部动画片，颇有感触，想要跟你们分享。
学生时期看过一些蜡笔小新动画片，记忆不深了，只记得小新这小子实在太不正经了。
最近为了舒压看了几部蜡笔小新电影，倒是发现，电影系列的心思还是挺厉害的。比如这部《B级美食大逃亡》。
故事的开头荒诞又严肃：
春日部要举行“B级美食嘉年华”，全日本的B级美食齐聚一堂。
所谓的B级美食，就是快速料理的便宜美食，是不需要正襟危坐，不需要完美礼仪，便宜又好吃的食物。
同时，还有个A级美食机构，主张只有顶级食材、顶级厨师和完美用餐礼仪的A级美食才是真正的美食，像B级这种不入流的东西都该消灭掉。
A级美食机构来到春日部，和B级美食嘉年华的摊贩们展开了激斗，除了嘉年华主打的明星摊位“阿健的炒面”，其它几乎都落败了。
阿健这边，其实还藏着一罐终极美味酱汁，只要拿到那个酱汁，一切都可以解决。就像拿到倚天剑和屠龙刀，就能号令天下。
然后么，意外地，这个终极美味酱汁到了春日部防卫队手里，他们要护送去B级美食嘉年华。
以孩子为主题的动画，逃不出友情、青春这类因素。
我喜欢小新，是因为小新的电影里，经常会借着孩子的口，说出成人世界不敢说的大实话。
比如，A级美食机构陆续派五星美食家去拦截那罐酱汁。
第一个出场的是鱼子酱，开的是跑车，听的是圆舞曲，一生气就飙俄文。
面对一群饥肠辘辘的孩子，她打算用鱼子酱换酱汁。
鱼子酱、松露、鹅肝并称为世界三大美食，很多人没吃过也听过。动画片里的鱼子酱放在小圆饼上，是一种单点鱼子酱的吃法。
拿到手还不能急着吃，要先欣赏，满满仪式感。
然后……面对这道赫赫有名的美味，这群小孩的反应是这样的：
小新说，这是虫子便便。
妮妮一口吐了出来，抱怨太咸。
正男和阿呆觉得太恶心，不敢吃。
最后小新使出大绝招，加了厚厚一坨美乃滋，说只要有美乃滋，什么都能吃下去。
这段吐槽实在太犀利了！
对于众星捧月的世界美食的吐槽，怎么少得了松露！在孩子的嗅觉里，松露味是——汗臭味！
孩子们对于高级美食的这段吐槽，让我想起了一个美食旅行节目主持人：
安东尼·波登。
安东尼·波登出生于纽约中产阶级家庭，热爱美食，42岁时成为一名法式餐厅主厨。
他的身份有很多，是厨师，是作家，最有名的是美食旅行节目的主持人。
有阵子我挺喜欢看他的节目。自传中他把自己写得放浪形骸，本人却混杂着痞气和优雅。
像这样穿着西装吃小馆的照片很能代表波登，身家不菲，但总爱探访名不见经传的小店。
他不喜欢那些华而不实的明星厨师，特别讨厌装腔作势的东西，一张嘴，毒舌喷四方。
比如他讨厌“神户牛小汉堡”，说这只是“把神户牛加进小汉堡，没有添加任何体验，只增加了价钱。”
他很讨厌松露油，说“那甚至不是食物，吃起来跟润滑油差不多。”
他是个真正的美食爱好者，来过中国好几次，穿梭于各种弄堂烟火气，不止一次说喜欢川菜，筷子用得如鱼得水。
2016年他和时任美国总统的奥巴马，一张照片在网络爆红。
那年奥巴马访问越南，波登带他去了一间小店，两人坐在蓝色塑料凳上，吃烤肉、河粉和越式春卷，配河内淡啤酒。
奥巴马怎么想我不确定，能确定的是，波登是乐在其中的，这是他喜欢的美食。
波登讨厌装腔作势，讨厌把食物分贵贱，在他眼里，食物附带着文化和风土民情。
这个故事最后有个黑色幽默式结局：等他们走后，老板用玻璃罩子把他们使用过的桌椅保护起来，陈列在餐厅内供人参观。
波登看到这个消息后，表示自己“不知该作何感想”。
说回《B级美食大逃亡》吧。
A级美食机构主席波伊，也不是多邪恶的人。
其实他小时候就见过阿健了，当时炒面的香气把他馋得不行。
但当他父母出现时，对这种街头美食表现得十分厌恶，并且要求波伊不要让他们失望，这是妥妥的情感勒索。
于是波伊照着父母期待的那样，成长为合格的A级美食机构主席，在小新他们面前秀了一波优越感：
用餐是一种艺术表现，要像演奏音乐一样烹饪，像画画一样装盘，像跳芭蕾舞一样优雅地吃。
而街头料理会快速吃掉，由一群不懂礼仪的人狼吞虎咽，那种不入流的B级美食要通通消灭掉！全世界变成只有A级美食的世界。除了A级美食，不需要其它食物！
只是一通优越感秀完后，小新说：
但是你看起来一点都不高兴。
然后一群小家伙就开始讨论炒面有多好吃：
小新：炒面里面会加很多肉片哦！
妮妮：我妈妈做的炒面，里面还会加炸面粉屑哦！
小新：我们家的妈妈有时候还会加吃剩的白饭呢！
阿呆：我们是加豆芽菜。
风间：我们家的妈妈会加虾子和花枝，做成海鲜炒面呢。
总之，什么A级美食，炒面才是必须要吃的！
后来经过各种阻碍，春日部防卫队把酱汁护送到了嘉年华会场。
被小新的话堵得心塞的波伊亲自出马，三两下就制服了炒面摊老板阿健。
阿健被俘，那阿健的炒面是要完了么？B级美食嘉年华是要被占领了吗？
管他呢，小新说：我来做终极炒面吧！
饿了两天的孩子们一阵附和：反正我们也只是想吃炒面而已！
我大概明白为什么小新会让我觉得解压，他身上总有种真实表达、坦然面对自我的松弛感。
大人常会纠结各种标准和规则，而孩子常常一语中的，直指人心。
伴随小新他们自己炒面，电影配了首很好听的炒面歌：
铁板是
火热的舞台
用活蹦乱跳的元气
好好将肉煎熟
蔬菜充满了
温和口感
不管细面还是粗面
通通都是炒面
虽然有时可能会炒焦
仍鼓起勇气用力拌炒
酱汁is love
炒一炒 吃一吃 笑一笑 睡一睡
拌上笑容和酱汁
再来开动吧
最后酱汁一下，香气弥漫了整个会场，原本打斗的双方都停了下来，享受这一刻的终极美好气味。
这时候只剩波伊还在进行最后的心理挣扎，带着哭腔对小新说：那种东西不能吃啊！
没想到，小新不按套路出牌，直接递过筷子，来一句：来，吃吧。
就这样，波伊终于吃到了从小就纠缠在心底，耿耿于怀的那口炒面，痛哭流涕：
真的很好吃啊！
最终，食物上承载的记忆和情感，还是超越了所谓的等级。
这个结局，让我笑中带泪。
如果一口食物能让人泪崩，那绝不仅仅出于美味，而是由味觉、嗅觉和触觉瞬间带来的美好回忆。
普鲁斯特在《追忆似水年华》里写过这样一个场景：
“一整天的阴沉。想到明天也会一样低气压，让人实在提不起劲。我呆呆地舀起一匙刚才浸过玛德莲的热茶到唇边。
温热且掺着蛋糕碎屑的茶水一沾染我的上颚，我不禁浑身一颤，停下动作，专心一意感受那一刻在我的体内发生的绝妙变化。一种难以言喻的快感贯穿我的感官，却是蓦然独立、无牵无挂，不知从何而来。”
然后，普鲁斯特花了整整四页，来反复探究为什么会有这种感觉。
最后他眼前浮现了一个画面，是跟茶汤与小蛋糕的滋味链接在一起的视觉记忆。
“蓦地，记忆苏醒了。那正是那段他待在贡布雷期间、每个周日早晨都会尝到的玛德莲蛋糕的滋味，因为在当天早上，不到做礼拜的时间我不会出门。
当我去姑妈蕾欧尼的卧室向她请安，她都会给我这种小蛋糕，而且会先放到她的茶（地道红茶或菩提花茶）里沾浸一下。”
在感受到滋味的瞬间，其他记忆也同时复苏了。
他再一次“看见”姑妈家后方的那座小屋，“看见”小镇和广场，想起他帮大人跑腿时经过的街道，想起他常在晴朗日子里漫步的小路。
这段关于气味、嗅觉与记忆的文字，被记忆心理学家称为“普鲁斯特现象”。
自此，“普鲁斯特的玛德莲”成为了一种隐喻，象征着我们努力想要寻回的回忆，以及仅存于回忆中的那些人和事。
我曾经和大家分享过，在厨房里心无旁骛地料理食物的过程，是我舒压的一种方式。
对我来说它还有另一个意义：在国外生活多年的人，缓解思乡之情最常用的方式，就是亲手准备一道家乡菜。
童年时的蒸腊肉，求学时吃的一碗米线，街口的煎饼果子，西班牙的金枪鱼橄榄，那些食物贯穿的生命轨迹，存着逝去的年华和满满的回忆。
《B级美食大逃亡》，就像是我们的生活，不用纠结处于什么等级，只有加上了记忆和情感，才能产生幸福的魔法。
