“硬核大厨”王刚究竟动了谁的奶酪？

来源：微信公号“ 江宁婆婆”

著名的“硬核大厨”王刚师傅昨天遭遇了“娃娃鱼门”。

起因是王刚做了一道教大家做了一道“红烧娃娃鱼”。

王师傅这段是视频，依然是全程硬核做菜，但却被一些网友diss了两点：

1、娃娃鱼不是国家保护动物吗怎么可以吃娃娃鱼？

2、活煮生剖娃娃鱼的做菜方式太残忍了不人道。

虽然我不会做菜，但是我好歹会吃啊。

那些说娃娃鱼是国家保护动物的童鞋，我也不知道是不是眼瘸，在这段教学视频里，王刚的视频全程标注了“视频中是人工养殖娃娃鱼”

王刚自己早就发过他去娃娃鱼养殖基地买娃娃鱼的视频

中央电视台农战频道也放过无数次的娃娃鱼养殖致富视频

不是，怎么就不能吃了？至于下图的逻辑就更搞笑了。

讲道理，拿家养的东西冒充野生的我见多了，拿野生的冒充养殖的，就真相当罕见了吧。

至于那些说王刚做娃娃鱼残忍的，主要是说王师傅在处理娃娃鱼的时候先下热水焯了一下，然后再开膛破肚取内脏，“太残忍”。

问题是人家做的时候明明先把娃娃鱼敲晕了再下锅，这做法已经相当人道了吧？

说这个做法残忍的，我真的不知道你们是不是这辈子都没吃过大闸蟹小龙虾。大闸蟹讲究的是什么？活蒸。小龙虾呢，活煮。对吧？谁要吃死蟹死虾啊。。。

人间美味大闸蟹不但要活蒸，而且吃的时候还要你亲手断胳膊断腿开膛破肚吸髓吃油，你。。。这时候就想不到残忍了对吧？而且还能满脑子默念两个字：

反对者的观点说起来是真的搞笑。杀菜是什么逻辑？人类吃什么东西不是杀菜？

当然肯定有人说“我就是没吃过大闸蟹小龙虾！”，ok那鸡鸭鱼猪羊牛您总该吃过吧？比杀娃娃鱼夸张多了，血流成河知道吗？你吃到嘴里还不是。。。

“我这辈子都吃素！”

哦，那你看看：

“我吃土！”

对不起，土里面也有微生物，一口下去，无数众生。

你要是吃空气长大，那就当我啥都没说了，你可能是个神仙。

后来我发现，那些diss王刚的人，他们其实并不是要diss王刚的做菜方式。他们只是纯粹的不喜欢王刚这样纯粹教大家做家常菜的正儿八经的厨师。

不知道从什么时候开始，网上开始流行一种“只追求视频效果而绝不关心这个菜做的到底是不是好吃”的奇怪做菜视频风。那些视频确实看起来赏心悦目，让人食欲大开。但是真的有人动手想去实际操作一下，往往发现要么根本做不出来，要么做出来的东西和主播做的完全不是一个东西。。。

我们中华传承数千年的餐饮文化，怎么就上不了台面了？

我们不就想吃一口好吃的，吃之前还要先思考一下“对食物的敬畏”，这活的是不是有点累？有人愿意这样活当然是你的自由，但是强行要求别人也要这样，是不是管的有点太宽了？中国那么多养殖娃娃鱼，那么多养殖场，那么多从业人员，你还不让群众吃，有没有想过那些人怎么办？

他们不会想的。

就如同上面这个截图，“我认为他是个厨子”，你这不废话吗？王刚不是厨子难道是个牧师吗？做菜之前先带着观众祷告五分钟？

“感谢上天赐予我们这条美味的养殖娃娃鱼。。。”

说白了，王刚的出现，打破了“餐饮美食博主”固有的生态圈，吃瓜群众们也惊讶的发现，原来做菜就是可以这样回归本源，而且关键是做出来的东西确实好吃。

这其实是一件很悲哀的事情。

王刚和他的硬核做菜，其实就是最基础最原始的中式烹饪。归根到底并不是他真的有多硬核，像他这样的厨师在几乎每个饭店里都可以找到。而是观众们被“小清新式做菜”蒙蔽了太久了。

不过呢，王刚师傅的那个道歉，我也觉得是有必要的。

王刚道歉的内容是说他不应该把娃娃鱼列为家常菜的。

主要还是王师傅平时的口头禅式开场白实在是太魔音洗脑。

“hello大家好我是王刚，今天给大家分享一道家常菜”。

任何时候你只要打出这句话，无数的网友就可以玩接龙了！

行吧。。。

说起来这个娃娃鱼，确实不太建议大家“家常”处理，因为娃娃鱼的咬合能力其实真的有点厉害。被咬破甚至咬断手指的案例不少。

你要是买了想吃还是建议交给摊主处理。。。

另外需要注意的是，大家如果买到养殖的娃娃鱼，突然善心大发不忍心吃，切记不要放生。

养殖娃娃鱼放生会有极大的基因污染和疾病传染风险，胡乱放生会导致野生种群遭遇危机。

实在不忍心吃，你要是有足够大的地方可以养着它养到死。不过养娃娃鱼一定要有心理准备，这东西的寿命超级长，养的好了活过100岁不是难事，说不定你都没了它还活着。。。

反正，人类进化了这么多年好不容易爬到了食物链的顶端，野生动物我们当然能做到不吃不杀了，但强行让大家连自己养殖的动物都不吃肉不杀生，你这，不现实啊兄弟。。。