现在中国已经发展到吃喝不愁的程度，很多以前农民种养的食材有成为高端食材的潜质

【本文来自《所谓的工业党，就是认为现在的一切都是最好的，殊不知过去的食物有多香、多可口》评论区，标题为小编添加】

作为在外飘泊又回去的农村人，小农经济自己种养的食材，说口感差别很大，我是吃不出来，说味道差别，那确实有些差别。主要觉得肉类的腥膻味较为明显。

在珠三角的时候，湘菜川菜馆满大街都是，老板接待喜欢去农庄吃粤菜。个人觉得就是湘菜川菜口味重，比较好的掩盖了工业化养殖肉类食材的腥膻味。粤菜以清淡口味为主，能容易能吃出食材原本的品质。

现在中国已经发展到吃喝不愁的程度，很多以前小农种养的食材有成为高端食材的潜质，有些已经往那个方向走出不少距离了。我们这边很多养一年才两百多斤的本地土猪，还没屠宰就被人预定了，还有些散养的本地鸡，要么自己吃，要么早早被亲友预定。很少流通到市场的。

现在觉得最大的问题是这种种养规模的扩大和品质保证，确实需要投入研究才能发扬光大。