对于野猪肉太柴太腥这个问题，我这儿有个做法

【本文来自《进击的野猪，能拿来做红烧肉吗？》评论区，标题为小编添加】

对于野猪肉太柴太腥的这个问题，我有个做法，

为了更好的口感，优先选五花肉和梅头肉，

把肉切下来以后，先用猕猴桃苹果等酸性水果腌制一个小时软化肉质，

然后再往里面加叉烧酱，盐，糖，洋葱，五香粉，玫瑰露酒或者高度白酒搅拌均匀放到冰箱里面腌12小时，觉得颜色不够就加老抽，如果骚味太重还要加姜蒜末和香菜根，不喜欢香菜可以不加

12小时后把肉放到铺好锡纸刷了油的烤盘里，烤箱先预热到230度把肉放进去，先用230度火烤15分钟，打开烤箱刷麦芽糖水，然后再用180度火烤15分钟，烤完就可以拿出来切

对于没有烤箱的，可以参考这二个视频

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我觉得这样就不用担心它的病虫害问题了