通过春晚知道北方过年吃饺子后，逐渐有个别南方人也会这么做，这是人文交流的结果

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我在南方长大，小时候喜欢吃饺子，想吃饺子，但是难得吃一回，主要原因是我们的主食是大米。小时候粮站偶尔会配给一袋面粉，不能浪费，除了做包子，偶尔做饺子。以前南方的人们把饺子当作是点心，偶尔吃一次，就像吃玉米一样，是点心，偶尔才有。

以前南方人不擅长擀饺子皮（估计现在还是一样），基本上是不会使用擀面杖，甚至没有擀面杖，用手按开小面团接着用手扯开饺子皮，包完一只饺子要好久，一锅饺子奇形怪状，有长有短，有圆有扁，还有不小比例没摁紧开了的，很难找到两只长得差不多的，锅里总有漏出来的肉馅儿在滚开的过里上下翻腾，非常诱人；大家也不懂如何煮饺子，就是一直煮，尝尝熟了就舀起来。舀起来后不会夹到盘子里放着，而是都在饺子汤中泡着，不蘸醋，也没见过陈醋，大家一碗一碗的舀着吃，喜欢舀锅里的漏出来的肉馅，以前吃肉是一件解馋的事。

但以前南方人过年过节基本不吃饺子，因为没这习惯，过年主要还是鸡鸭鱼酿豆腐炒三丝之类的，后来有了海鲜等。

再后来有了春晚，通过逐渐普及的电视，通过转播春晚，特别是春晚基本都有吃饺子的节目或环节，南方人慢慢知道了北方过年吃饺子的习俗，因此受了影响，加上后来逐渐可以在超市买到冰冻水饺，或者在酒店订年夜饭会配饺子，于是逐渐有个别南方人家庭也开始在过年时吃饺子或者说是尝尝，这是人文交流的结果，也部分是人口流动的结果，但过年吃饺子我还是没这习惯，平常倒是会在冰箱里备一点，没时间做饭时可以紧急使用一下。