油焖油炸之类的虾，吃的时候要不要去壳？
上羽
我的信仰是华夏2021-08-03 07:52
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- lzypm
只吃过白灼的（没钱试其他的）问一下这油焖油炸之类吃的时候要不要去壳啊，要去壳的话不是很容易满手油酱料么
要去壳，肯定会满手汤汁。做法的话，可以参照罗生堂有关油焖大虾的方子，味道很正，不过网上抄袭罗生堂的方子，里面的胡椒粉不对，原文里胡椒粉只写着少许。
主料:对虾500克 小河虾150克(图1、2) 调料:黄豆酱油10克 黄酒30克 盐3克 白糖30克 葱姜适量 胡椒粉少许 醋几滴
