真正品茶人不会在意营销出来的“德配不配位”,他们更会纠结明前茶和雨前茶到底哪种好

【本文来自《喝了三十年绿茶的杭州本地人,说明前德不配位有点过分了,至少比天价普洱要配位的多》评论区,标题为小编添加】

现在聚会,战友们酒基本少喝了,但是茶还是经常品的。既然楼主提到这个明前茶,之前也同茶行的朋友聊起,都说明前茶“贵”,贵在哪?

第一个肯定是因为

在江南茶区,由于清明前气温普遍较低,通常茶树在“春分”时才开始萌芽,在“清明”前开始采茶。由于发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少。茶芽那么嫩,所以采茶时除了要非常小心外,4斤多鲜叶才做1斤干茶。最后再经过筛选、精制。经过验证,每斤干茶,其芽头通常在5-60000个以上!一年仅一次,物以稀为贵,这样一来“明前茶”的价值就体现出来了。

第二个就是无污染。

清明前气温较低,一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。

说到明前茶了,那雨前茶也就顺便提一嘴吧。

雨前茶是4月5日以后至4月20日左右(谷雨前)采制芽头制成的茶叶,采摘的时候生长速度快,产量就很大了。所以,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品,这话不假。

哪至于说明前茶和雨前茶到底哪种好?

这个还真就因人而异了。毕竟,买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏。气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了,但有些海拔较高,茶园靠北的地方,过了清明节,还一次都没有开采过。再者,“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡。这一时期采制的茶不早不迟,是为正也,得季节之神髓,时节之精华,也故为好茶。

所以,明前茶,有着些初春的寒意,稍显高冷,但是入口后香气喷薄而出,舌尖感触更香甜醇滑。雨前茶,相比明前茶少了份初春的寒意,多了份暖意,更加的醇爽,回味比较有层次感。我们现在大部分更偏向是后者。

最后至于德配不配位,那就更随心了。这种认为附加上去的概念,除了炒作个价钱,对于真正品茶者来说,可能真的意义不大,楼主你说呢?

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