越是好的食材越要用简单的方法烹饪，如长江三鲜之一的刀鱼，内蒙草原上现宰的羊
肥龙在天
2021-01-08 21:01
【本文来自《新疆菜就是豪爽有余细腻不足，民风使然，其实很像东北，搞不好比东北还丰富些》评论区，标题为小编添加】
- 梓悦
越是南蛮北夷东戎西狄，越是食物烹饪技术粗糙和简单，基本就是烧烤和煮，这和进入文明的早晚有关
呵呵，越是好的食材才能用简单的方法烹饪。
长江三鲜之一的刀鱼，最好是清蒸，加上姜片葱段即可。
汪曾祺到内蒙古采风，在草原上牧民家里挑了一只羊现宰，就是简单大块煮的手把羊肉，汪老的评价是：无与伦比！
