大早上看得不爽，我又来喷了

文中若隐若现的提了几个主要观点，一，米其林吃的是格调，你中国人不够高级，所以觉得米其林的东西不好吃。“米其林不过提供了一套筛选标准：你要摆谱炫富，找五把叉准没错；追求口腹大欲，按星级踩点绝对靠谱；只想吃饱吃好，必比登最合适；捡漏特色美食，就是餐盘了。最高级的吃货，吃的是礼仪，吃的是环境，吃的是氛围，吃的是学问。”二，中国美食品种多是食材匮乏时代逼出来的，不存在什么传统，米其林给你们面子评了几个“传统”美食，你们不感恩就算了，居然还敢反抗。“把动物内脏当食材，本身就有争议，究竟是物质匮乏时代的产物，还是特有的美食传承，中国人自己都吵不清楚，就别让米其林背锅了。”第三，蛮夷当然也有资格评价中餐，虽然它们进化了几千年还是只会用中国在商周时期就抛弃的刀叉，虽然它们的美食只有土豆和土豆，但它们就是有资格评判发展出八大菜系，满汉全席的中国美食。“听起来相当理直气壮，其实逻辑不太成立，中西餐确实源于两种不同的文化，但评论一下还要资格，有点不讲理，难道只有广东人才能评论粤菜，湖南人才能给湘菜打分，北京人才能讨论全聚德，美国人才能批评星巴克，真这么玩就没意思了。”我怎么感觉不对劲呢？不是米其林在给中餐评头论足，我们只是不认同它们的评判标准，怎么就变成我们不讲理了呢？

第四，要说没资格评价美食，你中国人才没资格，“非要往深了说，如果反米其林，反的是外国人垄断美食话语权，争的是东方美食鼻祖的应有地位，这事倒真是需要资格了。

至少中国人现阶段“吃”的还不够多。”

下面这段把我看笑了，“去年我们的餐饮市场总规模是5.5万亿元，与美国相当，”就算完全忽视汇率，原来我国的餐饮市场规模已经跟世界第一强国相当了啊？“但年人均餐饮消费3286元，远低于美国的16667元，”汇率加上人均这么一算，中国人真的惨，相当于一顿只能吃美国人五分之一的东西，就这样我还觉得中国美食吃不完，难怪奥巴马说中国人过上美国人的生活就是世界的灾难，“餐饮占社会消费品零售总额的比重，中国是11%，美国有13%。”原来评价美食的标准是看吃得多不多？恩格尔系数不是越小越好吗？这么说中国其实比美国还有钱？欸，这跟作者上一句话是不是前后矛盾了？“尤其是美国48%的消费是由快餐贡献，中国只有22%，偏爱正餐的中国人还吃不过只知道快餐的山姆大叔，这事有点说不过去。”快餐消费比例高不是正好说明美食少吗？而且中美两国的快餐你确定是一个东西？

作者写到后面已经有点义愤填膺了，“米其林评审都是大牛，每年行程3万英里，完成600次探访，住160晚酒店，用餐300次，写1000份报告，”，是中国人不懂欣赏，“又如何？还不如网红在店里摆个POSE有用。”

“最高级的吃货，吃的是礼仪，吃的是环境，吃的是氛围，吃的是学问。”你中国人只适合大排档，懂什么高级美食？居然对做轮胎出身的米其林提出的评价标准不服，给你脸了？

对了，文中也提到，米其林在北京逛了一圈，把“爆肚，卤煮，豆汁”给弄进了逼逼登榜单，“帝都吃货的心酸，上海和广州人民理解不了，唯一的三星餐厅是江浙菜的新荣记，两家二星分别是素菜和江浙菜，”这其中居然没满汉全席什么事，看来中国的宫廷菜在作者眼里“礼仪，环境，氛围，学问”皆无，根本上不了台面哪。

呵呵。