现在大家经常吃到的是籼米还是粳米？

【本文由“麻辣串串香”推荐，来自《别拿千元韩国电饭锅与几百块国产的比，口感是有差别的，要拿国产同等价位的来比》评论区，标题为小编添加】

应龙之翼

有的人纯粹的崇洋媚外，但有的人的确受限于学识。

有人去日本觉得日本的大米饭好吃，所以认为是日本的电饭锅好。

其实不然，实质上是日本大米属于北方粳米，相比于南方的籼米来说，焖大米饭肯定是好吃的。

在国内，你只要把自己的大米换成真正的“东北大米”，其实就能达到同样的效果。

只不过，真正好的且新下来的“东北大米”，东北本地人都很难弄到，这种东北大米，焖完的大米饭油光铮亮，清香扑鼻，入口有一种特殊的香甜。

PS：我形容的真的是亲自体验，绝对不是小当家式夸张。

做了快40年南方人了，自己吃的一直是粳米啊，这类米以前比较有名的是香粳稻，现在品种更进步了，记得小时候有上交任务，一般都是种两种，籼米产量高但普遍难吃就上交了，可能这就是你吃到的所谓南方都是籼米了，不过这种现在没人种了，不知你从哪儿吃到的。后来没了上交任务，一般都种好吃的了，可以卖给不种地的亲戚朋友，产量低但是价格高。你说你亲自体验，居然体验出这么个结果，都怀疑你编故事搞南北对立了。

所谓新米，每年收货季节亲戚都会送些来尝鲜，也会快递给远方的亲戚，以今天的物流和产量，没你说的那么玄乎。真正刚收获的新米，煮饭很香，但是太软太黏，所以烧菜饭或者煮粥很不错。另外，收获的稻子自家吃是不会全部加工成米的，而是以稻子方式储存，米吃完了再少量脱壳一些，其实新米收上来晒干，以稻子形式存储一段时间，加工成米后几天内煮饭特别好吃，具体储存时间要看储存条件和稻子品种，合适的时间可以让软、糯、弹和香味达到最均衡