目前的经济动物平均饲料转换率由高到低：水产动物，鸡，猪，牛

【本文由“春天在前”推荐，来自《出差去过印度很多次，当地年轻人不是宗教意义上的不吃牛肉，而是从小没吃过》评论区，标题为小编添加】

guan_15699812082956

大家把问题想复杂了，，，，

用一个看似暴论，实则是正常视角的角度分析，根本原因是吃不起，，，，，

粮食饲料和肉的转化里，牛是最高的，1：15

猪肉1：4.5 

鸡肉1:1.5

防止有人抬杠，说牛可以不吃玉米，只吃草，草免费，问题是种粮肯定比种草收益大啊

印度耕地比中国多，但水利，化肥远远不如中国，并且还要靠出口粮食赚取外汇，直接吃粮食还有五分之一的儿童营养不良，怎么可能大规模的再把粮食转化成肉类食用呢

肯定又要有人从宗教说事，所有人类讲的故事都是围绕在现实的基础上。印度教教义里不吃牛是结果，不是原因，不能因果倒置

日本全民开始吃肉也是因为社会生产力进步的结果，如果当年明治维新没有成功，日本依然是个落后地区，肯定也会从宗教，民间故事里找出各种不吃肉的理由，就算到了今天，日本人吹和牛看不起美牛其实还是因为保护本土农民，所以才一味的拔高本地牛，更多的是一种对现实的妥协和无奈

中国古代也是不可以随便吃牛肉的，牛不仅可以耕地，牛角更是中国筋角复合弓必须材料，好的牛角是战争物资比牛本身还贵，有牛顶牛之说，吃一头牛相当于吃了一台手扶拖拉机，外加一挺加特林，这就算不禁止，谁还吃得下，好在我们是世俗文化，没有把他宗教化，神圣化

另外网上流传的什么美国人不吃内脏之类的，除了因为瘦肉精主要残留在内脏外，关键人家生活水平确实高，可以吃粮食转化率最低的牛肉，人家一顿牛肉下去相当于我们几个中国人吃的粮食，10几个印度人一天的口粮。当然还有厨艺，社会节奏快的其他原因，越发达的国家，食物越工业化程度高，很多像是英国人的炸鱼块一样都是半成品，到家只需稍微加工一下，相比之下他们的穷人是没有那么多时间去处理食材烧饭的

假如把印度和美国人的收入彼此换一下，你看印度会不会狂吃肉，美国人还能吃牛肉？吃牛粪去吧

人类都一个样，别管嘴上怎么说，都知道肉它是真香啊

这里提到的基础数据有误，以下是网络上搜到的，和我的对畜牧养殖业的粗浅了解一致，转过来探讨一下。 

传统的饲料转化率计算方式是饲料重量除以动物的增重，比如2.0 公斤的饲料，使得鸡增加了1公斤的体重，那转化率就是2.0。这种方法换算时，数值越低，则转化效率越高。 

目前的经济动物平均饲料转换率效率由高到低是：水产动物（鱼，虾，等）1.6，白羽鸡肉鸡 2.0，肉猪4.0，肉牛8.0。 

而在约翰霍普金斯大学2018年发表的一篇文章中，饲料转化率还应该考虑到饲料转化成的不可食用的部分，比如骨头，羽毛，鳞甲等。以此来换算出营养的保留率和热量保留率。这样得到的结果越高，蛋白质保留在此类动物中的比率就越高10。 

经过这个方法推算出的蛋白质保留率由高到低是：白羽鸡肉鸡37%，鲑鱼28%，肉猪21%，水产动物 19%， 肉牛 13%。
热量保留率由高到低是：白羽鸡肉鸡27%，鲑鱼25%， 肉猪16%，水产动物 10%， 肉牛 7%。