豆汁我还真的一口闷了
草帽
1小时前
【本文来自《豆汁儿这种很多北京人都接受不了的廉价小吃，是不大愿意推荐给外地人的》评论区，标题为小编添加】
豆汁我还真的一口闷了。十年前吧，去北京看舅舅，舅母是老北京人，年轻时支援大西北，退休后回到北京定居。到北京后，舅母带着我们去了一家老馆子，要了一桌的本地菜，豆汁、焦圈、芥末墩、麻豆腐和爆肚等等，我记得我面前那一碗豆汁是淡淡的青绿色，做了好长的心理建设后，喝了一小口，嘴里咂摸了一圈后，突然发现有点似曾相识，隐约中有点西北地区做的浆水味道，只要有自己熟悉的感觉后，剩下的一碗就很利索的干了，舅母一旁很惊讶。后来想了想，都是乳酸发酵的东西，基础味道必然有相同的地方。
