国内鼓励吃豆至少是60年前就开始的了

【本文来自《中国的人均蛋白质一半接近都是不完全蛋白质》评论区，标题为小编添加】

• 紫琅雪琴

• 中国人“大豆蛋白吃的是并不多”！吓得我赶紧吃块儿豆腐压压惊！

国内鼓励吃豆至少是60年前就开始的了，60年代初，三合粉在城市美名广为流传，主要记得的一合就是黄豆粉，营养不良的人有供应。后来看见有分析蛋白质摄入量的文章，记得当时文章说：推荐每人每天50克，搬运工人一般都能达到，每天750克粮食，蛋白质含量约7克/100克，缺陷是谷物蛋白质不完全蛋白质，补充黄豆就能补上谷物缺少的氨基酸，而一般人靠主食蛋白质的摄入量不足。

很多现代人的蛋白质摄入量依然不足，比几十年前还欠缺粗纤维，而脂肪、盐吃太多了。最大的进步是热量摄入量大增，这也导致胖子太多。