乳业三巨头变局：伊利守成、蒙牛求变、飞鹤破局

乳业龙头财报是行业的“晴雨表”，伊利股份、蒙牛乳业以及飞鹤近期的财报数据清晰的反映出中国乳制品行业的竞争态势。尤其是奶粉巨头飞鹤的营收出现了大幅下降，充分说明了乳业市场的挑战仍然很大。

在行业整体营收承压、消费需求转型的大背景下，三位巨头选择了截然不同的战略路径：伊利依靠全品类优势保持稳健，蒙牛在阵痛中进行深度调整谋求蜕变，飞鹤则在核心业务萎缩的困境下艰难破局。

伊利：全品类龙头的稳健与隐忧

作为行业的老大，伊利在逆境中依然展现出了坚韧不拔的一面。

2025年前三季度，伊利股份营业收入为903.41亿元，同比增长1.81%；归母净利润为104.26亿元，同比下降4.07%。在行业整体低迷的情况下，这样的业绩已经非常难得了，其中奶粉业务增长迅猛，奶粉及奶制品营收达到242.61亿元，同比增长13.74%，创历史新高。

图源：伊利2025年第三季度报告

更重要的是，据尼尔森、星图第三方零研的数据显示，伊利婴幼儿奶粉（牛奶粉、羊奶粉）零售额市场份额为18.1%，比去年同期增长了1.3个百分点，位居全国第一。第二条增长曲线也已经建立起来了，这使得公司有了应对行业周期性波动的能力。

伊利的竞争力可以归纳为三个方面：

一是全品类布局的抗周期优势。伊利已经形成了液态奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等产品矩阵，当液态奶基本盘承压时，快速增长的奶粉业务起到了很好的对冲作用，展现了强大的经营韧性。

二是基本盘稳固，重视股东回报。伊利公司董事会通过了《未来三年（2025-2027年）股东回报计划》，并承诺每年的现金分红比例不低于净利润的75%。这说明公司对于自身的长期稳定发展有着非常强的信心，也受到了稳健型投资者的青睐。

三是在重要的领域中抢占先机。在奶粉领域超越了飞鹤之后，伊利又加大了低温奶、奶酪等成长性市场的投入，进一步巩固了自己在行业中的“一超”地位。

只不过在亮丽的成绩单背后，伊利也面临着诸多挑战。

一方面，液态奶业务增长乏力，这是伊利和整个行业所共同面临的问题。伊利2025年前三季度液态奶营收为549.39亿元，同比下降4.44%，占到总营收近六成的液态奶业务持续下滑，库存周转天数上升，说明液态奶市场出现结构性衰退。

另一方面，新赛道突围不容易。低温鲜奶领域有光明、新希望等区域品牌构筑的牢固壁垒，奶酪市场又面临妙可蓝多等已经占据用户心智的品牌的激烈竞争。作为后起之秀，伊利在新业务上的突破还需要一定的时间。

总体来说，伊利正处在一个“守成”与“开拓”并存的关键时期，如何在保持主业稳定的同时，开辟新的增长点，是伊利接下来必须解决的问题。

蒙牛：刮骨疗毒后的转型阵痛与希望

看蒙牛2025年的财报，会发现这是一份充满戏剧性的“转型答卷”。

财报显示，蒙牛2025年全年营收为822.4亿元，同比下降7.25%；但归属于母公司净利润却达到15.45亿元，同比激增1378%。这份“营收降、利润涨”的业绩，清晰地描绘了蒙牛在总裁高飞带领下“刮骨疗毒”、主动求变的决心。

图源：蒙牛2025年全年业绩公告

一方面，蒙牛通过优化组织结构、控制成本、清理闲置产能，提高了整体运营效率。财报数据显示，2025年蒙牛的销售及经销费用减少6.4%，达到216.122亿元。

同时，蒙牛“一体两翼”战略也取得了一定成效，新业务收入实现了两位数的增长。财报数据显示，奶酪业务从2024年的43.20亿元增长到52.66亿元，营收占比增加到了6.4%；冰淇淋业务收入由51.75亿元上升到53.93亿元；奶粉收入则达到了36.43亿元。

另一面是，蒙牛对历史上的投资进行了坚决的清退。比如：蒙牛连续两年对此前以73亿元人民币收购的澳大利亚奶粉品牌贝拉米进行大额资产减值处理，虽然导致短期业绩不美观，但是为将来轻装上阵、释放利润打下了基础。

值得一提的是，蒙牛制定了2025-2027三年股东回报计划，在公告中提到2025年每股分红0.520元，分红总额20.170亿元，给市场带来信心，这也是财报发布后股价逆势上涨的重要原因。

当然，蒙牛转型过程中所面临的深层挑战不容小觑。

第一个挑战是增长动力不够。蒙牛核心的液态奶业务收入下滑，高端基石产品特仑苏的价格体系出现松动，营收已连续两年负增长，与伊利的营收鸿沟进一步拉大，这是其必须解决的根本问题。

第二个挑战是战略失误带来的后果。君乐宝的出售、贝拉米的高价收购等一系列战略上的错误，使蒙牛在奶粉这个高利润领域彻底落后于人，奶粉收入远远不及伊利的十分之一，成为最大的短板。

第三个挑战是品牌信任危机。此前，蒙牛有一款主打儿童成长的奶粉，以“助力孩子成长30%”、“一米八八儿童奶粉”为卖点，但是没有提供严格的临床试验数据来支撑，从而引发了虚假宣传的风波，给蒙牛的品牌信誉带来了严重的打击。在消费者越来越重视品质和诚信的时代，重建信任对于蒙牛来说是一项非常艰巨的任务。

未来如何止住营收下滑的势头、如何在奶粉等关键赛道实现突破、如何彻底重塑消费者信任，这些都是决定蒙牛这场“刮骨疗毒”能否最终换来健康新生的关键考验。

飞鹤：单一赛道的王者困境与突围之战

飞鹤则交出了一份近比较差的业绩报告。财报数据显示，其2025年营业收入181.13亿元，同比下滑12.7%；归属于母公司净利润19.39亿元，同比减少45.68%。

图源：飞鹤2025年全年业绩公告

尽管业绩受到压力，飞鹤的行业地位并没有动摇。欧睿国际数据显示，其市场份额稳居20%左右，龙头优势依然明显。显然凭借“更适合中国宝宝体质”这一深入人心的品牌定位，以及连续七年蝉联中国市场份额第一的稳固基本盘，飞鹤在消费者心智和渠道掌控上，构筑了深厚的护城河。

而且即使在利润大幅下降的情况下，飞鹤也选择用真金白银来回报股东。2025年分红总额为20.3亿元，分红率超过100%，股息率为6.8%左右。高于行业的现金回报给市场发出了财务稳定的信号，并且吸引了寻求稳定收益的价值投资者。

只不过，再坚固的护城河也挡不住宏观上的退潮。

飞鹤所面临的最根本问题不是来自竞争对手，而是来自人口结构的变化。从2023年总人口净减少208万，到2025年全年出生人数为792万、出生率为5.63‰，“婴儿奶粉一哥”飞鹤所赖以生存的这片土地也在不可逆转地缩小，任何营销策略和产品创新都难以改变这一长期趋势。

固守婴配粉单一市场已非长久之计，飞鹤的突围战早已悄悄打响了。其战略布局明确地向成人奶粉、中老年营养品、儿童奶粉等“全生命周期”营养领域延伸，以求实现多元化的增长曲线。

根据飞鹤财报数据，2025年成人奶粉、液态奶、米粉辅食等乳制品业务实现营收20.6亿元，同比增长36.1%，占总营收的比重也提高到了11.4%。新业务的增速令人侧目，显示出广阔的市场潜力。

只是第二曲线目前还不够成熟，该业务的毛利率为1%，对整体利润贡献很小，规模也远远不能弥补核心婴配粉业务下滑所造成的巨大缺口。

从战略增长点到成为真正的业绩支柱，飞鹤打造新引擎的道路还很漫长。除了不断进行产品开发和品类创新外，还要在品牌认知上实现由“中国宝宝”向“全家人都可以享用”的转变。

存量博弈下的战略分野

中国乳业已经进入了存量博弈的深水区。三巨头的财务报告以及战略选择，可以清晰地看到他们所处的位置和所做的决定：

伊利依靠规模和多元化的优势成为行业里的“压舱石”，主要的任务就是稳固护城河，带领整个行业走过周期；蒙牛目前正处在转型期，其主要工作就是调整资产负债表结构并培育出可以与伊利相抗衡的新增长点；飞鹤在单一赛道的黄昏中艰难求生，其核心任务是能否在“人口悬崖”到来之前，成功开辟出真正的第二增长曲线。

未来的行业格局将由谁能够更好的应对各自的挑战，把战略蓝图变成实际的业绩增长所决定这场三巨头的博弈远没有结束。