CoCo都可29年首开加盟大会，现场发布4大新店型

上周，CoCo都可在上海召开了首届加盟商大会，这是29年来的第一次。

会上公布了“2026年即将落地的4大新店型”，官宣“单店加盟进入体系化发展新阶段”“深耕最后一公里”等重磅战略。

行业盛传“CoCo都可要变了”，是真的吗？

29年来首开加盟商大会

4大全新店型曝光

向来低调的CoCo都可，上周在上海举办了29年来首届加盟商大会，官宣2026年品牌4大全新店型。

1、“山野会客厅”：适配文旅街区、公园景点

主打田园风格，中大型门店带充足座位区，主要开在核心城市的文旅街区、高端社区底商、公园景点等场景。

门店用大地色系呈现自然田园质感，深度诠释“简单源自本味”，用“从土地到餐桌”传递食材的天然本味与对本真的追求，强化健康标签。同时大店有助于提高品牌势能。

2、“邻里友好门店”：深入顾客生活日常

被其内部称为“温润雅致店”，中型面积，有客座区，适配社区底商、成熟居住区、亲子街区等场景。

门店以低饱和的暖米色为主，用砖块与刷漆墙面增添肌理感，“空间贴合社区生活场景，弱化商业属性，打造如自家厨房般亲和的氛围，让每一杯CoCo都成为邻里间的情感纽带。”CoCo都可品牌与行销负责人在演讲时表示。

3、“活力补给站”：迭代街头档口式小店

城市大街小巷最常见的CoCo都可门店，也要变样了。

新的街头小店以“打造随手可得的简单快乐”为内核，用鲜明活力的橙黄组合为视觉特色，辨识度高，被称为“便捷快乐补给站”，以快速取餐为主。

主要选址为街角路口、地铁、学校周边、生活区、办公区等，距离消费者更近，满足即时消费需求。

4、“轻快休闲店”：连接青春记忆与成年生活

这个店型的空间是成熟质感与童趣的碰撞融合，既能喝到学生时代的爆款奶茶三兄弟、鲜百香双响炮等，也能品尝到创意嚼感咖啡，无论是打工人还是学生，都能找到适合的产品。

该店型适配度极高，聚焦商场中岛，也可覆盖步行街、城市综合体、校园周边等。

今年随着4大店型的逐步落地，城市街头的CoCo都可，将呈现出更多元的形象，进一步提升顾客体验。

本质上，任何一个连锁品牌要渗透消费日常，门店模型需足够丰富，满足顾客每一个场景需求。

我了解到，CoCo4大新店型和今年的运营战略，将进一步加速其单店加盟体系化发展。

单店加盟经营表现稳定

进入体系化发展新阶段

成立29年，CoCo都可在连锁这门生意上，一直格外审慎。

“虽然CoCo早在1999年就开始连锁经营，但直到2024年才正式开放单店加盟。过去27年的坚守，CoCo始终将品质放在首位，也在寻找更适合下沉市场的合作方式。如今开放单店加盟，既是品牌发展的战略布局，也能够深度触达下沉市场，通过寻找在地经营者，实现双方的长期共赢。”CoCo都可创始人洪肇水在大会上表示。

2024年6月，当CoCo都可开放单店加盟的消息一出，海量申请蜂拥而至。出于对创业者和运营负责的态度，品牌严谨地测试了10多家门店。

结果很意外：广东四线小城阳江的门店，2024年12月开业即爆单，试营业第一天就卖了2万多，如今这家店的创业者已开出第3家店；开在安徽宣城广德万象街的门店，月均营收突破20万。

2025年，单店模型成熟的CoCo都可轻踩油门，开出100多家门店。和行业动辄一年上千家的速度相比，显然CoCo并不求量。

但门店质量很高：其加盟店的经营表现都很稳定，有门店月营收超过35万，年营收超200万，不少加盟商已申请第2家、第3家。

多年的市场浮沉一再证明，饮品门店规模爆发的速度很快，但打造一个又一个持续盈利的门店，建立一个值得消费者信赖的品牌，所需的时间无法压缩。

茶饮市场已从“流量红利”转向“存量竞争”，真正的增长来自每一杯饮品的稳定输出和每一位顾客的信任积累。

经过2024年的小试牛刀、以及2025年的百店测试，2026年，CoCo都可的单店加盟即将从试点走向稳健复制、体系化运营的新阶段。

拒绝“只数钱不干活的老板”

深耕最后一公里

“29年来，CoCo靠的是营运铁军、供应链壁垒和战略定力，不追风口，不盲目扩张。”CoCo都可营运长叶金裕说。

他也对2026年的门店营运提出了2个关键指导。

1、要求在店经营者，拒绝做“甩手掌柜”

对加盟商的核心要求就是“在店经营”。

CoCo要求每位加盟商全程参与开店前期培训及门店经营，每月在店时长不少于120小时。 

“如果不亲力亲为，再好的地图也是废纸。CoCo严格的执行标准，不是管控，而是实实在在的帮助大家避坑。”叶金裕说。

2、深耕一公里：“5店以内别急着雇人代管”

2026年，CoCo都可引导加盟商用经营者的思维，把精力投入“影响圈”——出品稳不稳、店里干不干净、员工态度好不好、出杯速度快不快、商圈客情经营没、客户回访做了吗？这些才是绝对可控的事。

叶金裕指出，生意是做出来的，不是等出来的，5店以内别急着雇人代管：只有自己亲自盯店，才能真正看懂生意。

2026年对门店有多个赋能策略：一店一群：专属沟通群，问题不过夜；升级智联设备：智能化管理，不用天天死盯数据；设备问题交托第三方，让门店省时省心；建设知识库：管理能力提升，随时随地学习；督导陪伴：从筹备到运营全程陪伴辅导等。

通过健全的赋能与手把手的传帮带，让新手开店也能快速学会“经营者思维”，做好自己的生意。

上半场效率优先

下半场品质取胜

在大会上，CoCo都可创始人洪肇水与每一位伙伴以“家人”相称，并把大会称之为“回家”。

他通过回顾与台湾老员工，苏州首批开拓者以及海外伙伴长达20余年的合作案例，点明CoCo的品牌基石正是源于“长期主义的价值共赢”。

据了解，2025年，CoCo都可的加盟店覆盖了20个省份、67个城市，其中20个城市实现品牌首店，共有101位加盟商、110家门店落地。

“开放加盟并非为了扩张规模，而是为了寻找能真正‘泡’好一杯街坊茶饮的战友。”洪肇水说。

升级店型中多次提到的弱化商业感，打造如自家厨房一般的亲切感；以“植愈”为主题，将“自然生命力”与“心理修复感”融入产品叙事，建立“简单本味”的产品理念，努力将一杯奶茶作为疲惫生活中的情绪出口。

或许，在热闹的茶饮行业，所有的流量玩法、颜值玩法、AI算法，最终都只是工具。

茶饮商业真正的护城河，从来不是产品有多炫，联名有多顶流，而是你能不能看见人、理解人、温暖人。

生意的本质，是人心的交换。

能触达人性，才能留住人心；留住人心，才叫真正的生意。

CoCo都可正在通过升级门店、回归产品，让每一家门店、每一杯产品，既有商业的理性，又有人情的温度。

正如创始人所说：“品牌是从每一杯的坚持中积累出来的，没有侥幸，也没有运气。”

而这或许才是长期主义背后“看不见的力量”。