很多饭馆的莜面做得很糟，筷子都夹不起来，入口即碎，真的没法吃
岁月如歌7361
2小时前
【本文来自《老北京小吃为何无法走向全国？》评论区，标题为小编添加】
- guan_17545413032022
不一定
我家附近有一家张家口莜面村饭店
我们这不少人喜欢，食客爆满
你说的有道理。莜面这东西，做得好，有咬劲儿，调味合适，爱吃的人就多。
但是很多饭馆的莜面做得很糟，筷子都夹不起来，入口即碎，真的没法吃。
本来是很好的粗粮，健康食品，应该大行其道才对。可惜口感控制不好，影响了它的普及。
