牛羊养殖很划算有很大潜力，根本不占耕地，完全可以提高产量

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• 牧鹤人
• 北京人能吃到草膘羊（非育肥羊）也是牛x！！！我在兰州算是牛羊肉主产区，都被骗怕了。。这些年都是初冬季节开车直接去山区找牧民（养殖户），亲眼看着他从山上放养的羊群里抓羊，这样才放心。再基本都被那帮人忽悠。羊贩子也去乡下收羊，他们收了去都是集中催肥后宰杀上市，利润最大化呗。初冬季节的牛羊是一年最肥的季节，你去山区买牧民还给你杀，其他季节你去买，实在点的牧民也会告诉你羊瘦，杀了也没肉。总之帖子中的这个羊烤的也离谱，毛重36斤烤成6.9斤，后来个人想，是不是秤上被捣鬼，秤活羊的秤不可能秤熟肉，反正我是不会吃那东西。被店家削肉，偷肉感觉可能不大，小羊羔就腿上肉多点，煮了吃还有点肋排，一烤能有啥。

兰州和南方不一样，南方因为水热丰沛，都是黑羊山在山上随便跑随便吃草，和北方白色山羊不一样乌江一代没啥工业，基本上纯原生态，所以跑多了羊肉脂肪含量不会太高，正常羊肉烤出来应该不止这点肉的，但是没有育肥也可能肉会少一些的。

最好吃法是炖，涪陵就是特色非遗同乐羊肉，好吃的一比。

其实中国山地多，盐碱地多，秸秆多，羊还可以吃树叶的，牛羊养殖很划算有很大潜力，根本不占耕地，完全可以提高产量只要大家出得起钱，可以吃肉也可以获得牛羊奶，这是大食物观的极好体现。