农家土鸡蛋藏着的老味道，城里人再贵也买不到

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农民都是自己养鸡下蛋，所谓家鸡蛋，人家是不卖的，全部留着自己吃。

我亲戚有个农民，偶尔给我拿个二三斤，他家鸡下的蛋真是老好吃了，真香啊！

家鸡的蛋那个鸡蛋黄特别黄，比激素鸡蛋颜色深得多，这种鸡蛋要是炒着吃真是人间美味。

咱们所谓城里人是享受不到这个美味佳肴的，即使你在超市买十元一斤的所谓柴鸡蛋那个味道也是差了十万八千里。

我小时候，家家都养鸡，母鸡下蛋，公鸡吃肉，那时的鸡蛋就跟我这个亲戚给我的蛋一个味。

虽然那时的鸡蛋很好吃，但是不是每天都能吃上鸡蛋的，一般都是家里来客人或者过年过节的时候炒两三个鸡蛋，作为硬菜上桌的。

在当时还有个形容词：”他二姐夫来了，赶紧滴炒俩鸡子“！（过去俺们这管鸡蛋叫“鸡zei）

为啥会这样呢？因为那时的母鸡不是天天下蛋的，一年中顶多有三个月是产蛋期。而且一般都是隔个一两天才下一只蛋。即便是到现在，假如没有现代化养鸡场的饲料鸡蛋、光吃这种家鸡蛋仍然不会实现鸡蛋自由的，这种鸡蛋根本就满足不了人们日常需求的。

很久以前，大公鸡一只炖上一锅那个香味十里八庄都能闻见，真可谓是十里飘香啊。现在的饲料鸡那也叫鸡肉？

这些年，我家从来也不在市场买鸡肉，顶多买点鸡翅、翅根、翅中吃，想吃鸡肉就卖烧鸡、熏鸡，这个鸡还可以，和肉鸡完全是不一样的。

小时候的炖鸡真是太好吃了，过去回姥家我最爱吃我姥姥炖的鸡，一只大公鸡炖好后，用手撕好分成好几碗，正月过年的时候吃，吃之前用锅蒸一下，好吃的邪乎、香的一塌糊涂。

算起来已经有四十年没吃过这么好吃的鸡了；就算如今花几百买一只所谓的走地鸡，但是那个味道、劲道还是差远了。