土豆、父子档与“做给亲人吃”，晋江盼盼蔡金垵父子四十年拼搏路

在晋江这片孕育了“爱拼敢赢”精神的热土上，盼盼食品创始人蔡金垵的故事，是一部始于微末、成于本分的奋斗史诗。

从怀揣200元闯荡上海滩的银耳小贩，到执掌年深加工百万吨土豆的食品王国，他用近四十年的光阴，诠释了“本分”二字在创业与守业中的千钧之力。他的传奇，不在惊涛骇浪的资本博弈，而藏于一粒质朴的小土豆之中，融于一句“食品是做给亲人吃的”朴素誓言之内，更显现在与长子蔡镕骏“接地气”的薪火相传之间。

《一波说》将从“本分创业”与“本分传承”双重视角，探寻蔡金垵如何以一颗敬畏之心，将盼盼打造成国民品牌，并为中国家族企业的可持续发展，写下了一份关于“初心”与“恒心”的生动注脚。

一颗小土豆的本分创业史——极致深耕里的“傻功夫”

盼盼食品创始人蔡金垵（右1）与央视陈伟鸿对话

如果为蔡金垵的创业画卷寻找一个最质朴的图腾，那必然是一颗其貌不扬的小土豆。

这不是浪漫主义的比喻，而是他商业哲学的核心载体。数年前，在央视《对话》栏目的聚光灯下，与曹德旺、董明珠同台为中国实业代言的蔡金垵，手中握着的不是宏大的蓝图模型，正是一颗真实的土豆。他带着浑厚闽南口音，如数家珍：“现在盼盼年深加工小土豆一百万吨以上。”

这句话背后，不是简单的规模炫耀，而是一段将本分做到极致的漫长修行。

本分，始于对产品的敬畏之心。“我们的食品是做给自己亲人吃的，我们饮料是做给自己亲人喝的。”这句被蔡金垵在各种场合反复提及的话，并非营销话术，而是刻入家族基因的信条。

他坦言，全家上至老母亲，下至小孙子，日常食用的都是盼盼的产品。这种将消费者视为“亲人”的立场，决定了盼盼的创业逻辑绝非短线逐利，而是长线的、以“安心”为底色的价值创造。

当年“塑料紫菜”谣言肆虐时，蔡金垵痛斥“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”，其愤慨正源于此——谣言伤害的不仅是市场，更是他对“亲人”们的那份本分承诺。

蔡金垵胞弟、盼盼食品集团总裁蔡金钗

本分，成于对行业的“傻”坚持与深钻研。

在浮躁的时代，许多企业追逐风口，热衷跨界，而蔡金垵却带着盼盼，几十年如一日地“啃”着土豆、面粉、鸡蛋这些基础食材。他把这种专注形容为：“专注才能深入，深入才能极致，极致造就不凡。” 这绝非易事。薯片，在世人眼中是寻常零食，但在盼盼的实验室和生产线上，却成了科技与匠心融合的载体。

蔡金垵自豪地宣称，盼盼在薯片深加工领域的技术与创新已位居世界前列，能做出“世界上最薄的薯片”，仅围绕土豆产品就拥有17项专利，开创了8-9个世界首创产品。

把一颗土豆研究到这般境界，需要投入巨大的研发成本，忍受漫长回报周期的寂寞。这看似是“笨功夫”、“傻功夫”，却恰恰是本分经济的精髓：不投机取巧，在认定的主航道上挖深井、筑高墙。

他从美国总统的白宫御厨罗兰·梅尼耶那里汲取灵感，打造出高端品牌“梅尼耶”，年售近8亿，这证明本分不等于低端，将基础品类做到科技化、高端化，才是更高级的本分。

晋江安海的蔡李宗祠

本分，源于苦难磨砺出的坚韧底色。

盼盼食品创始人、董事长蔡金垵，出生于1965年，祖籍福建泉州晋江市安海镇前蔡村。

回望起点，1984年，那个揣着东拼西凑的200元、只身赴沪贩卖银耳的晋江青年——蔡金垵，其动力本源正是家庭的责任与改变命运的渴望。其父亲蔡开盾早年拉板车运石头，一天仅赚2元供养六个子女的艰辛，而母亲口中“三天三夜也讲不完”的苦难，塑造了蔡金垵性格中吃苦耐劳、珍惜每一分所得的根基。

当蔡金垵从上海八一七食品厂拿到人生第一笔巨额订单——10800元时，站在路边吃西瓜，“是甜是咸都吃不出来”的恍惚，那是底层创业者凭借诚信与本分敲开机遇之门后，最真实的情感迸发。

这颗小土豆的故事，贯穿了盼盼从安海食品工业村出发的整个历程。它告诉我们，蔡金垵的创业传奇，没有捷径秘方，有的只是将“做给亲人吃”的本心，化为对一粒土豆、一片薯片的无限敬畏与持续创新。他把晋江人“爱拼敢赢”的精神，具体化为“爱钻敢深”的实业态度，在方寸之间，构建了一个坚固而充满活力的食品王国。

“接地气”的传承——盼盼食品父子接力中的本分答卷

蔡金垵在第八届世界晋江青年创新发展论坛

企业的传承，往往是比创业更为惊险的一跃。对于晋江第一代草根企业家而言，子女能否接过衣钵并光大事业，关乎一生心血。在盼盼食品创始人、董事长蔡金垵与长子、福建盼盼食品集团副总裁蔡镕骏身上，我们看到的不是戏剧性的权力交接，而是一场始于童年、成于基层的“本分传承”马拉松。

传承的第一课，是苦难教育的“祛魅”。

与许多“企二代”自幼优渥的成长环境不同，蔡镕骏的接班预备役，始于13岁时的车间。父亲蔡金垵deliberately 将他“扔”进工厂，体验最一线的劳作。

回忆那段日子，蔡镕骏印象最深的是：“用一只铁桶接从油炸锅里出来刚冷却两分钟的食品，不断重复动作，手指被滚烫的铁皮折磨出了一个个水泡。” 这并非作秀，而是残酷而必要的“接地气”。

更令人莞尔又深思的是，因为年纪小、吃不了苦而“迟到早退”，他人生第一份“工资”结算下来，非但没拿到140元，反而因“违纪”被倒扣钱。这堂生动的“社会第一课”，早早浇灭了任何可能的骄矜之气，让他深刻理解了父辈创业的汗水滋味，也明白了企业规章与责任的重量。

蔡镕骏

传承的核心场域，在基层的泥泞与挑战中。

蔡金垵深谙“温室里长不出参天大树”。他没有让儿子直接进入总部管理层，而是让他在大学期间跟随姑父，在盼盼新设的生物科技公司里，从每一个环节学起。23岁，当同龄人或许刚刚步入社会，蔡镕骏已被委以重任，成为安徽滁州子公司的负责人，独当一面。

这种安排，体现了晋江企业家一种朴素的传承智慧：权威与威信，不是职位赋予的，而是在解决问题的实战中积累的。 

只有在一线摸爬滚打，与工人、客户、供应商直接打交道，才能获得最真实的市场触感，建立属于自己的管理逻辑与团队信任。这正是“本分传承”的关键——将接班人“压”到价值的源头，去理解生意最基本的逻辑。

盼盼食品集团副总裁、世界晋江青年联谊会新任会长蔡镕骏

传承的升华，是从守业到创新使命的交接。 

近日，身为盼盼食品集团副总裁、投资公司总经理，并新当选为世界晋江青年联谊会会长的蔡镕骏，展现的已不仅是守成者的稳重。

他在就职发言中强调“科企融合、向新求质”，要团结青年力量“为晋江打造中国式现代化县域示范贡献青春力量”。这标志着传承进入了新阶段：在坚守父亲“食品是做给亲人吃”的本分初心之上，他正肩负起用新视野、新资源（如世晋青的全球网络）驱动品牌进化、产业转型的使命。

蔡金垵在世界晋江青年联谊会创新发展论坛上呼吁的“企业家+科学家”融合，在二代手中有了更具体的实践路径。

蔡镕骏及其同样在世晋青担任要职的盼盼食品饮料事业部总经理蔡鹏、盼盼食品投资事业部副总经理蔡昊，代表的“盼盼青年力量”，正试图将父辈深耕产业的“本分”，与全球化、数字化、智能化的“新质”生产力相结合。他们既要让盼盼的土豆在专利墙上继续生长，也要让盼盼的品牌在出海征途上行稳致远。

盼盼食品家族新生代

盼盼食品这场父与子的接力，完美诠释了“本分传承”的真谛：它不仅是财富与职位的转移，更是创业精神（拼搏、诚信）的浸润、价值理念（亲人标准）的恪守，以及在此基础上，顺应时代赋予新内涵、开拓新边疆的责任传递。

创业一代、父亲蔡金垵用一颗土豆打下了江山的厚度，儿子蔡镕骏作为新生代企业家，则需带领团队，探索这片江山未来的广度与高度。他们之间，没有断层与反叛，只有基于共同“本分”的对话与演进。

蔡金垵的传奇，是一部“本分主义”的胜利史。从一颗土豆的极致挖掘，到一对父子的匠心接力，盼盼的故事向我们昭示：在波澜云诡的商海中，最深沉而持久的力量，往往源自最朴素的起点。为亲人而做，所以不敢懈怠；因苦难而兴，所以珍惜所有；以专注而立，所以根基深厚；凭诚信而行，所以道路宽广。

这份“本分”，是晋江经验中“坚守实业”核心的生动体现，也是中国民营企业穿越周期、赢得尊敬的密码。当蔡镕骏等新一代晋江青年，开始在世界舞台上讲述盼盼的新故事时，那颗最初的小土豆所蕴含的初心与力量，依然是他们最宝贵的行囊。

这，或许就是关于传承最美好的答案——让灵魂扎根泥土，让梦想枝繁叶茂。

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