川渝嬢嬢：真正的主宰者
作家两年前的今天，重庆，午饭要了三两豌杂干馏，一份冰粉。
嬢嬢看看我，说二两比较好哦。
我想：还有老板劝客人少要的呀……
嬢嬢端面来，大概怕我外行，用重庆味普通话殷切教导我：多拌拌，拌匀了，面条才入味，才好吃，多拌拌……
我用重庆话回答：我晓得，要和转（重庆话读作豁攥）。
嬢嬢放心地走了。我呼噜了几口面，只一个念头：只要二两少了，好吃，不够。
等吃完面，嬢嬢端来冰粉，我一看冰粉的分量：哦难怪只让我要二两面……
转过年，午饭去吃豌杂干馏，说不要加辣了。嬢嬢问怎么了，我说咳嗽呢。嬢嬢听了说：那葱都不要了。
端上面来，发现肉臊子多了。嬢嬢说：嚯攥！（和转/搅拌）
没了麻辣味，豌杂还是好吃，只好吃得四平八稳，且豌杂的浓稠和榨菜的味道略分明了。
大概多了麻辣和葱，如席间多了酒，拍照多了滤镜，背景音乐多了动次打次的律动，多一点混沌跳动的快乐。
安稳吃完，买单告别。嬢嬢问是不是没辣还是差一点，我说是啊。谢谢嬢嬢加的肉。
嬢嬢说生病都要多吃点肉，把病吃好了，又阔以吃辣！
大概川渝人就如此：
活着时吃饱喝足，别人的事“管得到好多嘛”？麻烦事“莫挨老子”，女生独立，性向不拘，人死了守灵夜打麻将吃小面就着乐队唱k，来去从容不沉重。
我有位长辈爱唱：“火葬场门口，都要去排队，你先烧我先烧都tm无所谓，反正都要变成灰！”
吃饱吃好最要紧。
川渝守灵，许多家会打麻将。
一位远房亲戚说的故事。
他送走病了多年的至亲，守灵打麻将，手气好到前所未有，一起守灵的姨婆输得长吁短叹；到晚间，姨婆买了小面大家吃罢，说不信邪，再来！——如此姨婆输了一夜。
过了几年，过年串门，他和亲朋小辈凑一桌打牌，输得一塌糊涂。吃饭时，他感叹小辈们打牌真好；小辈说，跟姨婆学的；说姨婆是家里的牌神，每天菜钱都打牌赢来的！
