供应链名企 | 蜀海供应链：餐饮连锁扩张引擎，让5000+连锁品牌“轻装上阵”

2025年12月5日，港交所的敲钟声响彻大厅——遇见小面正式挂牌上市，成为港股"中式面馆第一股"。从2014年广州一间仅30平米的街边小店起步，这家本土面馆用十余年时间，已将门店拓展至全国22个城市及香港特别行政区，版图规模突破460家。

在此之前，另一个国民级茶饮品牌霸王茶姬已率先登陆资本市场，于2025年4月17日成功在纳斯达克挂牌上市，成为美股市场首家中国现制茶饮企业，目前全球门店数已突破7000+家。

翻开中国餐饮名册，霸王茶姬、遇见小面、太二、海底捞、费大厨……这些迅速扩张的连锁巨头，看似赛道各异，却都有一个共同的"扩张引擎"——蜀海（北京）供应链管理有限责任公司（以下简称“蜀海供应链”）。

作为服务连锁餐饮品牌的头部供应链企业，蜀海供应链历经十余年深耕，打造了一座支撑品牌发展的“供应链基石”。它不仅证明了稳定高效的供应链是连锁扩张不可或缺的底层动力，更通过开创性的“全托管”模式，将复杂繁琐的供应链体系转化为稳定、可靠、标准化的模块，从根本上推动其由“成本中心”向品牌扩张的“效率引擎”转变，让连锁餐饮品牌安心、省心、省钱。

目前，蜀海服务的餐饮客户在供应链冰山下的隐性成本都已有大幅度的显著优化。那么，蜀海供应链究竟打造了怎样一套系统？它又凭什么能帮连锁餐饮安心、省心、省钱？今天，就带大家来盘一盘。

01 致力于做中国餐饮行业的柔性“基建”

蜀海供应链成立于2014年，沉淀20余年餐饮供应链服务经验，为连锁餐饮品牌提供全托管一站式供应链解决方案，包括：冷链运输、温控仓储、计划运营、商品服务、全链数字化系统支撑。

如今，蜀海供应链的服务领域横跨火锅、中餐、烧烤、快餐、西餐、茶咖等全品类品牌供应链，并进一步延展至便利店、商超市场等零售渠道。 根据公司对外公开信息，其服务的知名连锁餐饮品牌已超5000家。

在基础设施方面，蜀海已构建起强大的覆盖网络：

（1）智能仓网体系：在全国布局47+高标准三温仓，仓储面积超过100万平米，通过CDC（中央配送中心）与RDC（区域配送中心）双层网络架构，覆盖全国90%以上城市。

（2）运力保障：可调度30000+辆多温层车辆，服务300000+配送点位，其中自营车比例2026年预计达到40%，将进一步提升了服务的可靠性与响应效率。

（3）采购资源：蜀海目前积累了11000+认证优质供应商，并战略性地打造了三大自有品牌：

海有工坊：专注B端火锅食材及底料研发生产，全国五大自建工厂源头供货，为餐饮客户提供高性价比、高适配性的专业解决方案；

撰海：深耕一次性餐具、清洁用品、劳保防护、包装耗材等细分领域，提供高性价比一站式采购服务；

那云那山：专注为连锁餐饮、食品工厂提供南北干货、香辛料、杂粮及豆制品全品类解决方案。

02 核心优势构筑“安心省心省钱”护城河

蜀海供应链始终坚守高标准高质量服务理念，并通过在采购、仓储、物流及数字化等核心环节构建的核心能力，为餐饮品牌提供全方位、全链路的可靠保障。

（1）仓储能力：超级仓网，覆盖全国90%以上城市

蜀海供应链建设了近50个高标三温仓、布局30万+配送点位，在全国范围内布下了智能仓网体系，能覆盖全国90%以上城市。

全国服务标准统一，免除品牌跨区域开店多重对接、费时费力的困扰。所有仓库配备智能化系统（WMS + IoT），实现从入库、存储、分拣到出库的全流程精确追踪和实时可视化调度，将库存准确率提升至99%以上。

针对食材高周转、多温控、短效期特性，系统严格实行“先进先出”，自动预警效期批次，守护食品安全；还能智能合并订单、规划最优拣货路线，最大化提升仓内效率和配送准时率......

就仓储环节中最关键的周转能力而言，蜀海建立了到货周期的“357原则”（市内3天、省内5天、全国7天），并针对不同餐饮业务场景，量身打造优化到货周期与安全库存的解决方案。继而AI智能计划系统会基于到货周期、实时开货数据、历史损耗率等参数，生成单高频/低频物料的动态补货建议。目前蜀海服务的品牌平均周转天数压缩到10~12天（协同深度高的品牌甚至达7天），且低频物料基本可以做到零库存，帮助品牌将库存从 “被动堆积” 转向 “主动流动”，实现轻量化管理，盘活占用资金。

对餐饮品牌而言，蜀海供应链的超级仓网规划，无疑能帮助他们升级现有供应链的仓网覆盖布局，在全国多地开多店时没有后顾之忧，有效优化供应链成本。

（2）物流效能：7×24小时日配服务，配送准点率达到99.9%

在完备的仓储管理能力之上，蜀海又搭建了敏捷高效的物流运输体系，实现了物料和产品的高效流转，降低成本的同时增强了供应链韧性。

目前，蜀海供应链可调度超30000辆多温层车辆，且逐步将三方物流模式转向“自营车+共配”体系，自营车比例2026年预计达到40%，冷链网络覆盖全国90%核心商圈，核心城市最快可达半日达。

且蜀海供应链提供高时效、高频率的配送服务（准点率达99.9%），首创商圈 “共配” 模式，整合不同餐饮品牌的配送需求，“早上送中餐食材、白天送茶饮原料、晚上送火锅食材”，通过多品牌、多波次配送摊薄成本，缩短运距、减少配送时长，让单店运输费用大幅下降。

在运输过程中，蜀海供应链采用了智能运输系统TMS自动规划最优路线，对车辆的行驶状态、轨迹及车厢温度进行实时监控与预警，确保冷链不断链，守护食材从出仓到入店的全流程品质。

（3）系统支持：全链路数字化，让供应链“轻管理、轻感知”

为助力餐饮品牌轻量化管理供应链，蜀海供应链持续投入数字化建设，年均投入超5000万元，累计投入逾4亿元。基于对中国餐饮业务的深度洞察与千家连锁模型验证，蜀海打造全链路自研信息系统，最终让供应链管理实现 “轻管理、轻感知”。

在采购模块，蜀海SRM系统覆盖寻源、招标、计划、供应商管理到对账全流程线上化闭环，彻底告别低效线下沟通，实现高效协同+数据透明。

在仓配模块，品牌可通过API或系统实时掌控全局：库存周转、效期预警、冷链温控、运输轨迹及签收状态全链路可视，无需再依赖线下电子表格流转，同时实现无纸化签收。

在食安系统方面，蜀海不仅能实现端到端全链路透明溯源，还联合大客户开发“一体化溯源系统”，未来将实现从养殖/屠宰→加工→配送→门店的全环节数据向消费者开放，既筑牢品牌食安信任，亦强化消费信心。

（4）采购优势：直连“三海”优质资源，源头把控品质与成本

蜀海供应链开放近15年沉淀的11000+家全球优质供应商（覆盖牛羊猪禽肉、粮油米面、调味干货、生鲜水果蔬菜、饮品等全品类），搭建“品牌-供应商”直连通道， 餐饮品牌可直接对接优质供应商资源并定价，减少中间环节，消除信息差，有效降低采购成本，并以严苛的双重筛选构筑了源头品质与稳定供应的第一道防线。

一方面，严格的供应商管理体系和食品安全管理制度加强管控，设置通过近200人品保团队、50多家全闭环食安管理制度及87项监测项目，通过SRM系统线上管控供应商资质/证件/履约，随时调取可追溯，降低食安危机，对食材进行全周期管控。另一方面，严格执行蜀海供应链8项禁令，配合稽查团队，全流程线上交易，源头切断腐败通道。

03 全托管模式：解放品牌，聚焦核心业务，实现供应链最优化

蜀海供应链的独特价值，在“全托管”模式上得到集中体现，这得益于其在采购、仓储、物流、信息服务及金融支持上积累的深厚能力，实现了全链条资源整合与优化。

蜀海供应链的“全托管”模式，会将复杂的供应链管理解构为标准化、可复制的能力模块，品牌方只用决定最核心的“用哪家供应商”和“定什么价格”，后续所有供应链环节（采购执行、仓储管理、物流配送、食安管控、供应链金融、信息流管理等）均可选择蜀海提供整合托管服务。

而且蜀海供应链的“全托管”模式并非固定模板，而是一个能够根据不同品牌的战略需求，灵活配置的能力模块组合。而是可基于不同品牌发展战略量身定制解决方案的能力“插座池”。餐企可像“选装应用”一样，灵活调用蜀海遍布全国的仓配网络、供应商资源库、食安保障体系等模块服务，实现“开箱即用”。

总得来看，蜀海供应链不仅助力餐饮品牌得以彻底从供应链的繁琐管理中解脱，将全部精力与资源倾注于门店运营、菜品创新与顾客体验等核心价值创造领域，更能通过用规模效应、数据与技术壁垒实现综合成本最优，让企业更省钱。其所破解的，已并非单纯的某一个环节问题，而是真正让品牌更高效地实现健康可持续的增长与利润提升。