烙饼就疙瘩汤是我们这都喜欢的食品，你吃过吗？

烙饼就疙瘩汤是我们这都喜欢的、老少皆宜的普通食谱。

众所周知，南北方人在饮食上有很大的差距，但也存在一些共同点。

比如说，南方人的主食是米饭，而北方人的主食是面条，但是他们的餐桌上，可能都有一道汤甚至是几道汤。相比之下，我国南方地区的人会更加偏向于喝老火煲的汤，而北方地区的人，则更喜欢喝煮汤。所谓疙瘩汤，其实就是面粉加水的杰作。

在面粉中加入纯净水调成糊糊，就会形成面粉疙瘩，然后根据不同的人喜欢的配菜，下入诸如西红柿、鸡蛋、木耳等食材制成的一道汤。因为这道汤的主要食材是面粉疙瘩，所以在喝汤的时候，给人的口感会非常的黏稠，给人一种勾过芡的感觉。虽然从食材上看似简陋，做一锅疙瘩汤成本最对两块钱，但是味道很好，也非常抗饿。

虽然疙瘩汤很好吃，但是做这汤可是个技术活，疙瘩大了就不好吃，将和好的面粉用筷子顺时针搅拌成珍珠大小最好吃，所以也叫“珍珠汤”，这个我最拿手，我老婆就不行，做不好。

烙饼也是技术活，烙出层层薄如纸，外焦里嫩又香又脆，那真是：好吃的邪乎、香的一塌糊涂！南方的朋友们赶紧滴尝尝吧~

烙饼得用开水和面，这样烙出来才能又脆又软，假如用凉水和面就会使烙饼很硬，不好吃，大家要切记呀！